Regulamentos de grãos inteiros FDA

De acordo com o Conselho de Alimentação Trigo, " Todos os grãos começam como grãos integrais Se, após a moagem, eles mantêm todas as três partes do grão original - o germe , farelo e endosperma - em suas proporções originais , . eles ainda qualificar-se como grãos integrais " . Os EUA Food and Drug Administration (FDA) define diretrizes para os fabricantes de produtos que contenham cereais integrais. Declaração Etiqueta

De acordo com o FDA , os fabricantes devem apresentar declarações factuais sobre todos os rótulos de produtos de grãos integrais . O rótulo deve indicar com precisão a quantidade de grãos inteiros no produto. Por exemplo , se o rótulo indica 100 por cento de grãos , sem outros ingredientes possam estar no produto . A etiqueta também pode apresentar uma percentagem específica, tal como 20 gramas de grãos inteiros , juntamente com os outros ingredientes . Os rótulos não pode apresentar informações vagas sobre inteiros os grãos usados. Por exemplo , o rótulo não se pode afirmar , " Fornece e excelente fonte de grãos integrais. " Formulação específica na etiqueta é importante. Por exemplo , farinhas de grãos inteiros não é a mesma como a farinha de trigo . A farinha de trigo foi processada para remover farelo eo gérmen e não é, portanto, um produto integral, enquanto a farinha de grão inteiro contém todas as partes do grão .
Alegações de Saúde

Fabricantes de produtos integrais é permitido estaduais benefícios para a saúde em geral, tais como, grãos integrais reduz o risco de doença cardíaca coronária e todo aquele grão reduz o risco de alguns tipos de câncer . Estas declarações são baseadas em evidências científicas fornecidas e revisto pelo FDA. Alegações não comprovadas não são permitidos , como " Os grãos integrais curar o câncer. " A evidência científica não demonstrou que os grãos integrais curar o câncer assim que a única declaração exata que pode ser feita é que ele provou reduzir o risco de câncer .
Pearling e Rolling

grãos como a cevada e aveia têm diferentes considerações para o todo prazo de grãos. O casco de cevada é dura e não comestíveis e é difícil de remover do grão . Um processo chamado de pérolas é muitas vezes utilizado quando a camada exterior de cevada é removido com um abrasivo e isso remover algum do farelo . Cevadinha não é considerado grão inteiro . Se a cevada é , na verdade, descascadas , considera-se um grão inteiro , porque apenas a camada exterior não comestível é removido . Aveia que são transferidos são considerados grãos inteiros porque o processo não remove componentes de grãos , como farelo de trigo, germe e endosperma. Aveia Rolamentos é simplesmente um processo para nivelar o grão.

Recomendações dietéticas

Os " Dietary Guidelines for Americans 2005 " foi criada pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA e do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) . As diretrizes recomendam três ou mais porções de grãos integrais por dia , bem como grãos derivados de produtos de grãos inteiros .