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Lista de Carboidratos: Simples, Complexos e Fibras - Guia Completo

Carboidratos são parte importante de uma dieta saudável. Consistem em açúcares, amidos e fibras. Nosso fígado decompõe açúcares e amidos em glicose, que é a principal fonte de energia para nossas células, tecidos e função dos órgãos. Fibra previne constipação, diverticulite e hemorroidas. Alguns carboidratos são melhores para você que outros.

Açúcares Simples

Açúcares simples são carboidratos encontrados em açúcares refinados como açúcar de mesa, doces, fudge, bebidas adoçadas com açúcar, pão branco, bolos e biscoitos. Leite e frutas também são carboidratos, mas a diferença é que açúcares refinados não contêm vitaminas, fibra ou nutrientes como cálcio. Leite e frutas contêm muitas vitaminas. Produtos feitos com açúcar refinado não oferecem nutrição suficiente.

Açúcares Complexos (Amidos)

Açúcares complexos são carboidratos que levam mais tempo para digerir que açúcares simples e também são chamados de amido. Amidos são produtos de grãos, pães e cereais, biscoitos, macarrão, arroz, vegetais amiláceos e leguminosas. Grãos não refinados como pão integral, arroz integral, macarrão integral, frutas inteiras e feijões contêm vitaminas e minerais. Alimentos feitos de farinha e arroz processados não contêm muitas vitaminas e minerais e consequentemente não são a melhor escolha em sua ingestão alimentar diária.

Fibras Dietéticas

Fibras dietéticas são formas não digeríveis de carboidratos. Existem dois tipos, solúvel e insolúvel. Fibra solúvel regula pressão arterial e permite que açúcares sejam absorvidos mais lentamente. Encontra-se em farelo de aveia, quinoa, cevada, ervilhas e feijões secos, soja, batatas, bananas, laranjas, maçãs, arroz, macarrão e casca de psyllium.

Fibra insolúvel encontra-se em pão e cereais de trigo integral, arroz integral, farelo de milho, cuscuz, feijão verde, vegetais verde-escuros e sementes. Variedade de ambos tipos são boas escolhas em sua dieta.