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Alimentos a Evitar na Gota: Lista Completa

Mecanismo da gota

Ácido úrico = resíduo do metabolismo de purinas. Acumula-se, cristaliza nas articulações → inflamação dolorosa (gota). Limitar alimentos ricos em purinas/ácido úrico e eliminá-los durante crises reduz sintomas e recorrências.

Carnes

• Miúdos: mollejas, rins, cérebro, fígado — altíssimos em ácido úrico.
• Porco e cordeiro — ricos em purinas.
• Bacon — extremamente rico em ácido úrico; evitar totalmente.
• Carne bovina — algum ácido úrico, menos que porco.
• Frango (especialmente pele) e carnes de caça (pato, veado) — purinas altas.

Frutos do mar

• Peixes de óleo denso: sardinha, truta, atum, anchova — pesados em ácido úrico.
• Bacalhau, arenque, vieiras — altos níveis.
• Ovas de peixe (caviar) — elevam ácido úrico no sangue.

Álcool

• Grandes quantidades problematicas. Cerveja = produto de levedura, especialmente rica em ácido úrico.
• Vinho costuma ter menor efeito, mas todo álcool deve ser consumido com moderação.
• Álcool também desidrata, reduzindo excreção de ácido úrico.

Vegetais e grãos

• Aveia, leveduras, lentilhas, ervilhas, feijões — contêm ácido úrico.
• Cogumelos — entre os vegetais com mais ácido úrico; evitar.
• Maioria dos vegetais é relativamente inofensiva; alguns combatem ácido úrico (ex.: cerejas, vitamina C, laticínios desnatados).

Recomendações gerais

• Hidratação abundante (2-3 L água/dia) para excretar ácido úrico.
• Mantenha peso saudável; perda de peso gradual reduz ataques.
• Limite frutose (xarope de milho, sucos concentrados).
• Consuma laticínios desnatados (proteína do soro ajuda excreção).
• Vitamina C (500 mg/dia) pode reduzir ácido úrico.
• Consulte reumatologista para tratamento farmacológico se necessário (alopurinol, febuxostato).