Nutrientes em sementes de soja

Soja são leguminosas que formam a base saudável para um número de suplentes proteínas, como tofu, leite de soja, tempeh e hambúrgueres vegetarianos . Como feijões secos , que podem ser cozidos em água , escorrido e serviu como é ou adicionado a sopa , bolo e outros pratos . Embora eles podem ser consumidos em qualquer refeição durante o dia, duas a três porções por semana fornece o suficiente dos nutrientes mais raros encontrados na soja para melhorar sua saúde . Proteína

A única porção de soja é de 100 g, ou um pouco mais de metade de um copo . Ele fornece 20 g de proteína, ou um terço da necessidade total de um dia. Ele também fornece 6 g de ferro , ou cerca de 30 por cento da necessidade diária , oferecendo cerca de 1 g de ômega- 3 ácidos graxos.

Vitaminas

soja contém nenhuma vitamina B12 ou de ácido fólico e apenas quantidades vestigiais de vitaminas A , C e e, mas são carregadas com outras vitaminas . Uma porção fornece cerca de 20 por cento de sua necessidade diária de vitamina B2 ( riboflavina) e 25 por cento de vitamina K.
enzimas e aminoácidos

soja contém dois nutrientes muito importantes --- molibdénio e triptofano . Molibdénio é uma enzima que elimina as substâncias tóxicas do fígado e evita a cárie dentária , e soja contêm um dia inteiro de valor de essa substância . Um pouco de triptofano também vai um longo caminho. Isso é um aminoácido que ajuda a sintetizar a proteína do corpo. A soja fornece 70 por cento da quantidade recomendada de um dia.
Ficar esbelto

Soja ajudar as pessoas a ficar fina de várias maneiras. Em primeiro lugar , eles contêm 8 g de fibra dietética , o qual ajuda a limpar os intestinos . Em segundo lugar , a soja tem apenas 1 g de gordura saturada , cerca de metade do valor encontrado em um copo de leite. Finalmente , eles contêm uma isoflavona conhecida como a genisteína , que suprime o apetite e reduz a ingestão de alimentos , pelo menos entre as mulheres na menopausa . Benefícios
Saúde

isoflavonas têm uma saúde adicional de benefício- - são anticancerígenos , pensado para ser particularmente eficaz no combate ao câncer de mama e de próstata. A elevada quantidade de ômega-3 ácidos graxos em soja ajuda a reduzir a pressão arterial e colesterol , reduzindo o risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral. A soja também aliviar a angústia e os sintomas da menopausa gastrointestinal.