Problemas associados com Conservantes de Alimentos

Muitos americanos comem alimentos processados cheios de conservantes , muitas vezes a partir de uma caixa. Os produtores de alimentos utilizam conservantes para evitar o crescimento de bactérias e prolongar a vida útil de um produto. Conservantes também pode retardar o amadurecimento de frutas e legumes para que durem mais . Conservantes comuns incluem nitritos de carne curada , sulfitos para evitar a descoloração e benzoatos utilizados em algumas bebidas . Nitritos

conservantes chamados nitritos encontrados em carnes curadas , incluindo salsichas , bacon e os cachorros quentes podem aumentar o risco de doença pulmonar , de acordo com cientistas da Universidade de Columbia. Um estudo de 2006 relacionado o consumo regular de carnes curadas a um risco 71 por cento maior de doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC). A doença , que faz com que a produção excessiva de muco nos pulmões , não tem cura e pode causar a morte . O estudo encontrou um risco aumentado da doença entre pessoas que comiam a carne tratada com nitritos 14 vezes a cada mês. Os nitritos prolongar a vida de carne e também torná-lo rosa. Os médicos têm tradicionalmente ligada DPOC aos fumantes , mas o professor assistente de Columbia R. Graham Barr disse que 10 por cento das pessoas que morrem da doença nunca fumaram .
Sulfites

Os sulfitos são usados para evitar a descoloração em camarão e frutos secos , bem como manter livre de bactérias de vinho, pois fermenta . Os sulfitos podem causar problemas respiratórios para pessoas com sensibilidades sulfito - cerca de 1 por cento da população , de acordo com a Food and Drug Administration. Asmáticos , cerca de 5 por cento da população em geral , também podem ter problemas respiratórios após a ingestão de sulfitos . Embora a FDA diz que a maioria das pessoas pode comer sem sulfitos um problema, ele emitiu regulamentos para proteger as pessoas com sensibilidades sulfito . Restaurantes não pode colocar sulfitos em alimentos em saladas , e os fabricantes de alimentos deve listar a substância nos rótulos . Os sintomas de uma reacção pode se assemelhar a um ataque de asma . O FDA adverte asmáticos para trazer seus inaladores , se sair para comer .
Benzoato de Sódio

De acordo com o Centro para a Ciência no Interesse Público , as pessoas pode ingerir com segurança o conservante benzoato de sódio , excepto quando usados em combinação com ácido ascórbico , também conhecido como vitamina C. em uma substância ácida , os dois produtos químicos pode misturar e formar o benzeno , o qual liga o centro para cancros tais como a leucemia . O risco é pequeno, mas o centro diz que as pessoas não devem ser expostas a qualquer risco . O benzoato de sódio é comumente usado em sucos de frutas , molhos para saladas , geléias e picles . A Food and Drug Administration tem recomendado que os fabricantes de alimentos e bebidas abster-se de utilizar o benzoato de sódio em combinação com ácido ascórbico , mas não proibiu a combinação . Alguns fabricantes de refrigerantes deixaram de usar o benzoato de sódio , no entanto.