As diferenças entre Raw & Açúcar Branco

pão integral e arroz integral são tipicamente conhecida por ser mais saudável do que suas alternativas brancas. Quando se trata de açúcar , muitos também acreditam que o açúcar bruto, ou mesmo açúcar mascavo, é a melhor alternativa. Todo o açúcar , também conhecido como a sacarose , é um hidrato de carbono que resulta da fotossíntese . Por isso o açúcar é encontrado naturalmente em todos os tipos de frutas e vegetais . O açúcar usado para fontes comerciais vem de plantas de beterraba de açúcar e da cana de açúcar . Isto é devido aos níveis altamente concentradas de açúcar contidos dentro destas plantas . É importante entender as diferenças entre os açúcares crus, marrons e brancas por entender como eles são processados. Açúcar bruto Raw Sugar

O que é considerado é a substância granulada grosseiro resultante do processo de evaporação do caldo de cana . O produto é de cor marrom , que é por isso que muitas vezes é confundido com açúcar mascavo e, normalmente, se assemelha grosseiro grandes cristais de sal . O açúcar bruto é de aproximadamente 98 por cento de sacarose , e contém muitas impurezas , dando-lhe um sabor característico . Os EUA Food and Drug Administration considera açúcar bruto para ser impróprio para consumo humano, e exige mais requinte , criando o que é conhecido como açúcar branco ou refinado. Embora existam alguns tipos de açúcar comercializados como "matéria ", o termo correto para estes seriam turbinado . Esses açúcares são encontrados em muitas lojas de alimentos saudáveis e de especialidade , e foram simplesmente purificado de impurezas lavando fora melaço de superfície. Açúcar Turbinado é tan na cor, mas na verdade é mais parecido com o açúcar refinado do que o açúcar bruto .
Refinação de açúcar em açúcar branco

açúcar é refinado através de um relacionamento muitos- passo processo . Primeiro a raiz talo cana ou de beterraba é separada do resto da planta . Com o sumo de cana-de- açúcar é extraído e fervida até atingir uma consistência de xarope , como, e deixou-se mais espesso e cristalizar . Os cristais são então centrifugados numa centrífuga para produzir o que é conhecido como o açúcar em bruto . Neste ponto , o açúcar é lavado , filtrado para remover impurezas e de cor , cristalizado de novo e embalado . Produção de beterraba sacarina segue o mesmo processo , excepto que o primeiro passo é o de mergulhar as beterrabas em água quente para remover o açúcar . Estes passos produzir o que é conhecido como açúcar branco , que normalmente tem uma mais fina textura de cristal e é livre de qualquer cor.
Brown Sugar

Ao falar sobre raw contra o açúcar branco é importante clarificar a definição de açúcar mascavo. Açúcar mascavo é realmente processados e açúcar refinado com a adição de melaço xarope e outros sabores naturais. A mistura é , em seguida, girado em uma centrífuga até formar cristais . Como clara ou escura a cor do açúcar mascavo é simplesmente depende da quantidade de melaço adicionados durante o processo .