Como testar a pureza de konjac Pó

konjac pó é um aditivo alimentar utilizado para engrossar , emulsificar estabilizar ou certos alimentos. Sob as condições corretas , konjac , que é tomada a partir de um tubérculo chamado amorphophallus , forma um gel estável com muitos usos. É pobre em calorias e açúcar , mas relativamente rica em carboidratos e fibras. Ele é usado como um substituto para o glúten em alguns alimentos como macarrão e, especialmente, macarrão de arroz , em almôndegas e salsichas, e também em pães , doces e bolos como conservante . Instruções
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Teste o comportamento do pó. Quando adicionado a água , deve formar um gel viscoso com uma aparência em 20 a 30 minutos . Ou, se você tiver acesso a um laboratório , adicionar 5 ml de uma solução de borato de sódio a 4 por cento, para uma solução de 1 por cento da amostra num tubo de ensaio e agitar vigorosamente. Puro pó de géis rapidamente.
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Teste o pH do pó. Adicionar água de qualquer temperatura de uma pequena quantidade de pó . A mistura deve registar um valor de pH entre 4,0 e 7,0 . Este teste é facilmente realizada através de um papel de teste de pH.
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Compre um pó konjac que foi desenvolvido especificamente para a indústria de alimentos. Uma vez que também é utilizada na fabricação de papéis e embalagens , a seleção de um pó formulado tanto para uso como aditivo alimentar ou como um suplemento garante que você está recebendo uma forma mais pura do produto.
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Olhe para o pó ter uma aparência pura . Ele precisa ser branco , bege ou creme na cor , e livre de imperfeições e manchas . É inodoro e ligeiramente granular na textura.