Essenciais para energia sustentada (Iowa State). Fontes: aveia em flocos, sopa de lentilha, figos frescos, farelo de arroz, massa integral, batata-doce. Evite simples (doces, sucos, refrigerantes) na preparação.
Exercício intenso degrada proteína se carboidrato insuficiente → perda muscular/força (NSCA). Atletas moderados: ~1,5 g/kg peso/dia (3 g por 5 lbs). Completas: ovos, queijo, leite, carnes, peixes. Vegetarianas: soja, feijões, leguminosas, nozes, grãos integrais.
~0,5 g/lb peso/dia (ADA). Dieta sem gordura = perigoso (Iowa State). Óleos saudáveis: canola, azeite, nozes — no lugar de gorduras animais.