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Alimentos que Aumentam a Absorção de Ferro Não-Heme

Ferro Heme + Não-Heme (Combinação Ideal)

Comer juntos: leguminosas (feijão, lentilha) + carne/aves/frutos do mar. Pequena quantidade de carne já acelera absorção. Podem ser pratos separados ou mesma sopa/ensopado.

Frutas Ricas em Vitamina C

• Cítricas (laranja, limão) e melões. Vegetarianos: essencial para absorver ferro vegetal.
• Café da manhã c/ ovos ou cereais fortificados + suco de laranja ou fruta cítrica inteira.

Vegetais Ricos em Vitamina C

• Pimentões (verde/vermelho), brócolis, tomate, couve-de-bruxelas, batata.
• Cozinhe junto com leguminosas/ovos.
• Atenção: espinafre e batata-doce inibem absorção de ferro não-heme.

Vinho Branco

Consumido na refeição com ferro não-heme → ↑ absorção. Vinho tinto: taninos ↓ absorção (evite).