Fontes Alimentares de Betaína

Função

Betaína reduz homocisteína no sangue → menor risco cardiovascular. Corpo produz a partir de colina; também obtida na dieta/suplementos.

Principais Fontes (mg/100 g)

• Quinoa (cozida): 630 mg (topo da lista USDA). Lave bem para remover revestimento amargo (saponinas).
• Espinafre congelado: 110–130 mg.
• Beterraba crua: 130 mg; enlatada: 260 mg.
• Cereais matinais: gérmen de trigo 410 mg; farelo 360 mg; aveia/trigo integrais 120–170 mg. Porção típica 31 g → farelo ~120 mg.
• Produtos de panificação (integrais): 20–45 mg (bagels, biscoitos, crackers). Pães francês/integral: 55–92 mg (3–4 fatias = 100 g).
• Sementes e nozes: girassol 35 mg; castanha de caju 11 mg (calóricos: ~160 kcal/28 g).