Caro Ervas & Especiarias

especiarias e ervas , elementos aromáticos e picantes utilizadas para alimentos de sabor, têm estado no cerne de muitas guerras , explorações coloniais, dinastias e culturas. Em 300 aC, os romanos tomaram o controle do comércio de especiarias entre os árabes . De 1200 a 1500 dC , os europeus começaram a explorar rotas para a Índia para ganhar o controle do lucrativo comércio de especiarias , e de 15 a 17 séculos , hostilidades sobre quem controlava o comércio acabou em uma guerra de pleno direito entre as Spice Português, Holandês e Inglês . Controle de produtos que aumentam alimentares, tais como açafrão e cardamomo tem desempenhado um grande papel na história da humanidade , que ainda se reflete no alto custo de certas ervas e especiarias. Cardamomo

cardamomo é uma das especiarias mais caras por causa do seu processo de colheita trabalhosa. Cardamomo normalmente vem da Índia ou da Guatemala, e é extraído das flores de plantas altas que florescem para oito a nove meses por ano. A vagem que contém as sementes de cardamomo devem ser colhidos quando três quartos maduro . Cardamomo Metade do mundo é consumida pelas culturas europeias e escandinavas orientais combinados .
Cordyceps

Cordyceps , uma erva rara encontrada em culturas asiáticas , tem sido usado para espiritual e práticas culinárias para milhares de anos . Na medicina tradicional chinesa , a erva é acreditado para restaurar a energia , equilíbrio, saúde mental e força, bem como melhorar a função sexual. Ele já cresceu apenas em partes remotas da China e outros países do Oriente , por isso era muito caro para obter . Em abril de 2011 , no entanto, as pessoas descobriram como crescer Cordyceps em outras áreas , o que torna um pouco menos caro .
Vanilla

Vanilla , o segundo especiaria mais cara do mundo , vem de grãos de baunilha , que levam até nove meses para crescer . Estes grãos devem ser retirados um a um , o que é um processo extremamente trabalhoso . Escolher o feijão cedo demais pode arruinar o sabor e pegá-los tarde demais pode fazê-los se abriu , o que estraga o processo de torra . Após os grãos são colhidos , eles devem passar por um longo processo de cura, secagem , torrefação, limpeza e transpiração , que é o processo de aquecimento e torrar os grãos para permitir a extração de sucos de baunilha .
Saffron

Saffron é especiaria mais cara do mundo. Ela cresce a partir de estigmas amarelo- laranja contidos dentro de um pequeno açafrão roxo . Os estigmas são as fibras pequenas , avermelhadas e cada flor contém apenas três. Uma onça de açafrão equivale a aproximadamente 14.000 açafrão . Estes devem ser escolhidos a dedo e o tempero é vendido como tópicos ou em forma de pó .