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Nutrição do Abacate: Benefícios e Teor de Gordura

Teor de Gordura (por porção de 28 g / 1 oz)

Gordura total: 4,5 g (7% VD dieta 2.000 kcal). Monoinsaturada: 3 g. Poliinsaturada: 0,5 g. Saturada: 0,5 g (3% VD). Sem gordura trans. Mono/poliinsaturadas = "gorduras boas" (baixam colesterol → menor risco cardíaco). Saturada/trans = "ruins" (sobem colesterol → maior risco).

Vitaminas e Minerais

Não é fonte de cálcio ou vitamina A. Contém 4% VD: vitamina E, riboflavina, B6, ácido pantotênico, vitamina C, niacina. 2% VD: magnésio, cobre, ferro, tiamina, fósforo, zinco, manganês. Cada porção: 8% VD folato.

Outros Níveis Nutricionais

Zero colesterol, sódio, açúcares. Cada porção: 140 mg potássio (4% VD). Carboidratos: 3 g (1% VD), incluindo 1 g fibra (4% VD). Proteína: 1 g.

Calorias

50 kcal/porção (35 de gorduras). Comissão de Abacate da Califórnia: por porção, abacate tem ~1/4 calorias da manteiga e ~1/2 de fatia de cheddar.

Preparo

Principal ingrediente do guacamole. Base para sobremesas nutritivas e papinhas de bebê. Não precisa cozinhar para ser seguro → amasse e coma puro, ou misture com purês de frutas/vegetais. Também com arroz integral e frango magro em dietas de atletas (nutrientes-chave, equilibra carboidratos/proteínas).

Sobre o Abacate

Fruta favorita dos californianos. Comido puro, em saladas, sanduíches, molhos. Comissão define 1 porção = 28 g. Abacate médio = ~5 porções.