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O que acontece quando você come grãos de cacau

Comer grãos de cacau proporciona uma variedade de benefícios à saúde. Não confunda grãos de cacau com chocolate. Embora os grãos de cacau sejam um ingrediente do chocolate, os ingredientes adicionados e o processamento alteram o conteúdo nutricional.

Saúde

Comer grãos de cacau crus pode ajudar na perda de peso devido ao teor de cromo e cumarina. O cromo também é benéfico para regular o açúcar no sangue. A teobromina, um alcaloide encontrado nos grãos de cacau, ajuda a prevenir cáries ao matar uma das cepas de bactérias responsáveis pela cárie dentária. O magnésio é um mineral essencial que relaxa os músculos, o coração e o sistema cardiovascular. O cacau tem os níveis mais altos de magnésio de qualquer fonte alimentar.

Humor

Comer grãos de cacau, especialmente nibs de cacau cru, pode ajudar a melhorar seu humor. Os grãos contêm anandamida, um neurotransmissor que ajuda as pessoas a se sentirem mais felizes. Os grãos de cacau também contêm serotonina, outro neurotransmissor que afeta o cérebro e facilita sentimentos bons.

Antioxidantes

Os antioxidantes no chocolate são proantocianidinas oligoméricas, resveratrol e polifenóis. Grãos de cacau crus, como nibs, têm níveis mais altos de antioxidantes. O processo de cozimento para fazer barras de chocolate e outros alimentos reduz os níveis de antioxidantes. Os antioxidantes afastam doenças, como câncer e doenças cardíacas.

Efeitos colaterais negativos

Comer grãos de cacau crus não está associado a efeitos colaterais negativos. No entanto, os grãos de cacau contêm cafeína. Se a cafeína afeta você negativamente, por exemplo, causando distúrbios do sono, você deve limitar ou evitar comer grãos de cacau. A quantidade de cafeína presente depende do grão de cacau.