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Que formação um nutricionista precisa

Evolução da profissão

Antigamente, "nutricionista" era usado por qualquer um com conhecimento em alimentação. Hoje, ênfase em mestrado na área para usar o título. Muitos estados regulam quem pode dar conselhos nutricionais. Ex.: Kentucky permite "Nutricionista Certificado" para mestres em área nutricional com educação continuada.

Formação acadêmica

• Escolha área nutricional na faculdade. Graus frequentemente em ciências do consumidor/família ou ciência de alimentos.
• Disciplinas: biologia, química básica/avançada, fisiologia → nutrição humana, ciência de alimentos, promoção da saúde.
• Programa ideal: estágios práticos com clientes reais.

Funções e objetivos

• Aconselhamento nutricional para saúde e emagrecimento.
• Mídia/jornalismo para melhorar saúde pública.
• Complementar outra área: ciência do exercício, ciência de alimentos, base para odontologia.

Considerações para certificação estadual

Prepare-se para mestrado. Se sua graduação não for em ciências, precisará de pré-requisitos científicos para entrar no mestrado e seguir carreira.

Diferença crucial: Nutricionista vs. Dietista Registrado (RD)

• RD é nutricionista, mas nutricionista não necessariamente é RD.
• RD exige graduação em programa universitário certificado específico. Algumas disciplinas iguais, outras com foco médico (serviço de alimentação).
• Após bacharelado (4 anos), estágio obrigatório para obter título RD.