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Como Calcular Valor Nutricional de Laticínios

Por que Calcular?

Laticínios = grupo alimentar majoritário, centenas de itens com valores nutricionais distintos. Decisões dietéticas informadas exigem saber o que você consome.

Material

• Xícaras medidoras

Passo a Passo

1. Meça a porção exata consumida: ex: leite no copo – meça com xícara antes de beber.
2. Registre a quantidade: anote (caneta/papel ou app) o volume/peso exato.
3. Localize a tabela nutricional: na embalagem. Se não houver (ex: queijo de cooperativa), use calculadora nutricional online confiável (USDA FoodData Central, TACO, etc.).
4. Calcule proporcionalmente:
   • Ex: 1 xícara (240 ml) leite integral. Rótulo = porção 240 ml. Multiplique valores por 1.
   • Se consumiu 360 ml (1,5 porção): multiplique valores por 1,5.
5. Para alimentos sem rótulo: pese a porção (ex: 30 g queijo gouda) e use base de dados online para obter valores por 100 g, depois calcule para seu peso.

Dicas Práticas

• Use balança de cozinha para precisão (especialmente queijos, iogurtes).
• Apps como MyFitnessPal, Cronometer, FatSecret têm bases extensas.
• Registre ao longo do dia para somar totais diários de cálcio, proteína, gordura, sódio, etc.