Carne de pato Fatos

Pato é muito popular na culinária asiática e francesa. Carne de pato , embora classificado como aves e considerado como carne branca, tem a carne mais escura do frango ou peru . Isto é devido ao aumento do oxigénio armazenados pela mioglobina nos músculos patos . Carne de pato também tem um sabor mais forte do que outras variedades de aves de capoeira . O peito e carne de pernas , como outras aves de capoeira , tem valor nutricional diferente . Calorias, gordura e colesterol

100g ( 3,53 onças ) que serve de peito de pato, sem pele , contém 140 calorias, gordura e colesterol 143 mg 3g . Isso equivale a 5 por cento , 3 por cento e 48 por cento da dose diária recomendada (RDA) , respectivamente. A mesma porção de carne da perna, sem pele , contém 178 calorias, ou 6 por cento da RDA , a gordura 6g ou 7 por cento da RDA , e colesterol 103 mg , 38 por cento da RDA.
Protein Carboidratos e

carne de pato tem um alto teor de proteína. Um peito de 100g contém 28g de proteína , o que equivale a 44 por cento da RDA . A mesma porção de carne da perna contém proteínas 29g , ou 46 por cento da RDA . Há vestígios de carboidratos na carne de pato .
Vitaminas

carne de pato é rico em vitamina B niacina, contendo 10.4mg por 100g de servir de carne de peito , e 5.3mg na mesma porção de carne da perna . Isto equivale a 54 por cento e 27 por cento da RDA , respectivamente . Carne de pato também fornece uma pequena quantidade de vitamina C, que oferece cerca de 5 por cento da RDA por porção.

Minerals

Muitos minerais são encontrados na carne de pato , incluindo fósforo , magnésio , zinco e cobre , mas principalmente de ferro e selénio . Um peito de pato sem pele 100g contém 4,5 mg , ou 45 por cento da RDA de ferro. A mesma porção fornece 29 mg , ou 41 por cento da RDA de selênio.