Os fatos nutricionais de Cogumelos Crimini

cogumelos Crimini tem muito mais a oferecer do que sabor fantástico - eles também são cheios de vitaminas e minerais que melhoram a saúde . Estes fungos quase sem gordura são às vezes chamados bebê bellas . Eles se parecem com uma versão de cor marrom dos cogumelos brancos tão familiares à sua seção do produto e as suas informações nutricionais podem surpreendê-lo . Minerais

criminis conter um grande número de minerais , incluindo potássio e o selénio antioxidantes , zinco e manganês . Os antioxidantes desempenham um papel importante na proteção de seu corpo contra os efeitos do envelhecimento e doenças crônicas. Tente alguns criminis em sua salada - 1 xícara de cogumelos crus fornece mais de 50 por cento de sua dose diária recomendada de selênio

Vitaminas

cogumelos Crimini fornecer uma série de . vitaminas para seu corpo também. Além das vitaminas mais comuns, tais como a niacina , vitamina B12 e vitamina D , criminis conter folato e colina . O Departamento de Estados Unidos de Agricultura " Dietary Guidelines for Americans , 2010 " aponta para a importância do ácido fólico para mulheres em idade fértil - quando tomado antes e durante a gravidez ajuda a prevenir defeitos de nascença no desenvolvimento de embriões . A colina é um outro membro da família da vitamina B . Ela ajuda a manter a função das células saudáveis e reduzir a inflamação.
Seleção e Limpeza

Para obter o maior benefício nutricional dos cogumelos , selecione os mais frescos você pode encontrar , como produzir conteúdo nutricional perde com a idade. Escolha cogumelos que são firmes , de cor uniforme e sem contusões. Inspecionar as brânquias e caules com cuidado. Gills deve estar seca e papel -like, e caules deve ser firme e de cor uniforme . O júri é ainda para fora sobre se os cogumelos precisam ser lavadas - alguns cozinheiros preferem escová-los limpo - mas se você lavar os cogumelos , espere até que você esteja pronto para comê-los ou cozinhar com eles. Criminis , como todos os cogumelos, são muito porosos , e irá armazenar água. Isto leva à deterioração se não rapidamente consumida.

Armazenamento

cogumelos Crimini manter seus níveis de nutrientes melhor quando eles estão autorizados a respirar , então armazená-los em um saco de papel envolto em um pano úmido ou um saco plástico. Isso também impede que eles sequem. A maioria dos cogumelos , criminis incluído , deteriorar-se e perder o conteúdo nutricional quando armazenado à temperatura ambiente . Devidamente armazenados, cogumelos deve manter em condição superior em qualquer lugar de 3 a 7 dias .