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O Guia Definitivo para Combinar Alimentos Low-Carb e Slow-Carb

Introdução

Dietas low-carb são abundantes hoje em dia, e livros, sites e anúncios sobre o assunto abundam. O truque da maioria desses planos low-carb é incorporar o que são conhecidos como slow carbs — alimentos com baixo índice glicêmico — na sua dieta. Como slow carbs são absorvidos mais lentamente pelo corpo que carboidratos "rápidos" regulares, seu açúcar no sangue permanece estável e você se sente saciado por mais tempo, prevenindo desejos por mais comida. Para completar, slow carbs tendem a conter mais vitaminas e nutrientes que seus equivalentes rápidos, melhorando sua saúde geral.

O que você vai precisar

• Médico ou nutricionista
• Livros de referência
• Slow carbs

Instruções

1. Consulte um médico ou nutricionista sobre seus objetivos nutricionais

Seu médico pode ajudar a criar um plano de refeições personalizado que combine slow carbs com dieta low-carb.

2. Estude os índices glicêmicos de vários carboidratos

Livros sobre dietas low-carb como "South Beach Diet" de Arthur Agatston, M.D. ou "The Fat Flush Plan" de Ann Louise Gittleman, M.S., C.N.S. contêm essa informação e explicam como o índice glicêmico pode mudar dependendo de como você cozinha certos alimentos. Esses livros também oferecem numerosas sugestões sobre como combinar diferentes tipos de carboidratos para baixar seu índice glicêmico geral e retardar a absorção dos alimentos.

3. Estoque slow carbs

Vá ao mercado local ou feira para macarrão e pão integral, cevada, abacates, mangas e outros produtos frescos. Certifique-se de comprar slow carbs suficientes para refeições e lanches. Enquanto isso, livre sua despensa de carboidratos rápidos como pão branco, arroz e macarrão, e cereais açucarados ou lanches gordurosos cheios de carboidratos como batatas fritas.

4. Inclua pelo menos uma porção de slow carbs misturada com proteína em cada refeição e lanche

Uma combinação padrão em dieta low-carb. Exemplo: torrada integral, um ovo e uma porção de fruta no café da manhã; palitos de aipo com uma colher de sopa de manteiga de amendoim para lanche; peixe ou frango grelhado com vegetais no jantar.

5. Faça três refeições regulares combinando uma porção de slow carbs e proteína espaçadas ao longo do dia, além de dois a três lanches saudáveis entre as refeições

Para manter seu açúcar no sangue estável e seu metabolismo acelerado.