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O Que Esperar em uma Dieta Low-Carb

Dietas low-carb, popularizadas por Dr. Atkins, Drs. Eades, Drs. Heller, são forma nutritiva e sustentável de emagrecer e melhorar saúde. Diferem de outras dietas; saiba o que esperar antes de começar.

Descrição

Low-carb: carnes, ovos, laticínios, maioria vegetais, algumas frutas. Contam gramas de carboidratos (não gordura/calorias). Cardápio alto em proteína, poucos amidos, zero açúcar. Batatas, feijões secos, grãos (pão, massa) proibidos.

Funcionamento

Muda fonte de energia do corpo: açúcares → gorduras. Início: cansaço, letargia. Segundo "Dr. Atkins' New Diet Revolution", após semanas a maioria sente-se melhor e com mais energia.

Benefícios

Perda de peso rápida e fácil (Dana Carpender, "How I Gave Up My Low-Fat Diet and Lost 40 Pounds"). Não ficam com fome entre refeições, menos vontades. Mais energia, melhor geral. Diabéticos/hipoglicêmicos veem melhora no controle ("Dr. Bernstein's Diabetes Solution"). Alguns melhoram perfil lipídico (Carpender).

Equívocos Comuns

Low-carb NÃO é "no-carb" ou só carne. Todos planos (Atkins, Carbohydrate Addicts, Protein Power) recomendam porções amplas de vegetais permitidos, alguns permitem porções modestas de frutas de menor carboidrato.