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Benefícios das Dietas Low-Carb Comprovados

Dietas de baixo carboidrato voltaram nos anos 90 com o livro "Nova Revolução da Dieta do Dr. Atkins". Os benefícios da restrição de carboidratos não são apenas teóricos; ressoam hoje na vida dos praticantes. Relatam redução da fome, perda de peso e melhora na saúde. O que era "dieta da moda" ganhou respeito. Após acumular evidências, a New York Times Magazine (verão de 2002) atestou que o fenômeno low-carb pode ter base científica.

Perda de Peso

Em um país cheio de obesos, a indústria de dietas prospera. Low-carb vem em várias formas: Atkins, Protein Power, Zone. Compartilham a premissa de que o corpo queima gordura na ausência de carboidratos. Corroborado por estudo de um ano na Universidade Stanford: participantes low-carb dobraram a perda de peso dos low-fat. A perda foi de gordura, não água ou músculo.

Glicose no Sangue

Muitos diabéticos tipo 2 sofrem com rotina diária de testes, medicações e insulina. Pesquisadores suecos (2006) determinaram que reduzir severamente carboidratos elimina, com o tempo, a necessidade de assistência medicinal. Por natureza, low-carb é low-sugar; sua eficácia está na simplicidade. Manter o açúcar fora da corrente sanguínea é preferível a bombear açúcar e depois usar drogas.

Benefícios Cardiovasculares

Após anos de alertas sobre coronárias, low-carb pode dar alívio, literalmente. Estudo da Escola de Saúde Pública de Harvard (2009) descobriu que os verdadeiros culpados da doença cardíaca são carboidratos refinados, não carne vermelha. Além da perda de peso tornar a dieta cardioprotetora, o estudo não encontrou consistência nos argumentos médicos contra gordura saturada.

Outros Benefícios

Colesterol, triglicerídeos e pressão arterial melhoraram em estudo da Universidade da Pensilvânia (2002). Há evidências de redução de convulsões epilépticas (pesquisa britânica, 2008). Em termos anedóticos, a maioria relata humor melhorado e sono de melhor qualidade.