Como reduzir carboidratos para perda de peso

Evidência científica

Reduzir carboidratos é técnica eficaz. American College of Sports Medicine: low-carb parece seguro e eficaz a curto prazo para <50 anos. Philadelphia VA Medical Center (NEJM, 2003): low-carb promove maior perda de peso, redução de triglicerídeos e melhora sensibilidade à insulina vs. low-calorie/high-carb, por induzir cetose (gordura vira combustível na ausência de glicose).

Itens necessários

• Alimentos low-carb
• Livros de dieta
• Receitas low-carb
• Médico ou nutricionista

Passos

1. Aceite a restrição. Se não vive sem cereal matinal ou pão com manteiga, low-carb não é para você. Exige escolhas rigorosas; um deslize atrasa dias. Não "traia" com carbs.
2. Tente Atkins. Usado há 37+ anos. Estudo controlado da Univ. Pennsylvania (2003): Atkins (low-carb, proteína/gordura à vontade) perdeu 2x mais gordura em 3 e 6 meses que low-fat tradicional. Aumentou HDL (colesterol bom).
3. Tente South Beach. Dr. Arthur Agatston, 2003. Fase 1 (2 semanas): só proteína magra, nozes, vegetais, óleos saudáveis. Fase 2: adiciona grãos integrais, algumas frutas, laticínios, vinho ocasional. Fase 3 (manutenção): quase todos alimentos.
4. Não traia. Força de vontade é chave. Traição eleva glicose, tira da cetose, obriga recomeçar.