casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Dietas Low-Carb

Dieta Paleolítica e Diabetes: Abordagem Natural para Controle do Açúcar no Sangue

Introdução

Seres humanos evoluíram com sucesso em dieta de frutas, vegetais e proteínas animais, não açúcares refinados e alimentos à base de cereais. Agora, não só comemos mais do que devemos, comemos alimentos altamente refinados com pouco conteúdo nutricional que nossos corpos não processam eficientemente. Resultado: mais de 23 milhões de americanos têm diabetes tipo 2, e o número cresce. Dois milhões de adolescentes americanos são pré-diabéticos. A dieta paleolítica enfatiza retorno a alimentos não manufaturados, não refinados. Embora a pesquisa continue, estudos sugerem que é estratégia dietética que funciona.

A Pesquisa

Estudo controlado de longo prazo na Lund University na Suécia usando porcos, e ensaio clínico humano de curto prazo, também concluído lá, indicam fortemente que a dieta paleolítica, ou dieta da Idade da Pedra, é eficaz. Restaurou resposta adequada à insulina, baixou pressão arterial e diminuiu proteínas C-reativas (subproduto de inflamação sistêmica), e os sujeitos também perderam gordura ao redor da cintura.

Trabalhos relacionados também parecem positivos. No entanto, alguns cientistas permanecem céticos e mais pesquisas estão em andamento.

Consulte Seu Médico

Verifique com seu médico. Alguns elementos da dieta paleolítica podem não funcionar bem para você. Exame de sangue basal pode ser necessário, então pergunte.

O que Comer

Coma muitas frutas e vegetais frescos ou congelados. Frutas vermelhas, por serem ricas em fibras, são particularmente boas. Coma cascas e polpa de frutas e vegetais. A casca contém a maior parte do valor nutricional e fibras.

Fontes de proteína paleolítica provavelmente vinham de peixes e animais pastoreados, cuja carne seria geralmente mais magra que a de animais alimentados com milho que comemos hoje. Alguns pesquisadores dizem, no entanto, que povos da Idade da Pedra também obtinham calorias preciosas comendo medula óssea. Não é dieta sem gordura, mas evite gorduras saturadas. Use óleos ricos em ômega-3, como azeite extra virgem, óleo de noz e óleo de linhaça.

Caça selvagem é escolha ideal de proteína para dieta paleolítica. Nem todos têm acesso, então peixes selvagens, fontes de carne de criação livre e animais alimentados com pasto são substitutos razoáveis.

O que Evitar

Laticínios não estariam disponíveis, porque animais não eram domesticados. Por isso, nossos corpos não evoluíram para processar laticínios eficientemente. Substitua laticínios por mais vegetais verdes escuros, boa fonte de cálcio.

Carboidratos complexos de vegetais e frutas são bons, mas alimentos naturais que são principalmente carboidratos simples como açúcar e batatas estão fora. Leguminosas também estão fora. Batatas e leguminosas são tóxicas quando cruas, então povos paleolíticos não as comiam; daí nossos corpos não evoluíram para processá-las.

Alimentos à base de grãos também estão fora. Grãos não foram cultivados até dezenas de milhares de anos após era paleolítica, então pessoas então não os comiam exceto em quantidades minúsculas. Isso significa sem farinha e nada feito de farinha, como pão e macarrão. Quinoa, uma semente, é bom substituto de grão, e amêndoas moídas são boas para assar e "empanar". Nenhum elevará seu açúcar no sangue.

Por que a Dieta Poderia Falhar: Tédio

Limitar refeições a pratos simples de vegetais e carne cansará rápido. Mas comedores paleolíticos comiam o que estava disponível — isso significa tudo comestível. Não se limitariam a apenas três ou quatro vegetais e poucas frutas. Se nunca experimentou certo vegetal, talvez devesse. Ervas e especiarias também introduzem sabores únicos e satisfatórios, então experimente. Pense em vegetais como acompanhamento. Substitua batatas por couve-flor "arroz", nabos e rutabagas amassados, e abóbora refogada fatiada. Não elevarão seu açúcar no sangue.

Finalmente, ao fazer compras, pergunte: "Uma pessoa da Idade da Pedra teria isso?" Se não, não compre.