Substitutos para Batatas na dieta Paleo

Devido à sua alta carga glicêmica estimada , as batatas são restritas na dieta Paleo . Uma característica da dieta Paleo é a ingestão de alimentos com baixa carga glicêmica - essencialmente , menor carga glicêmica de um alimento , menos ele aumenta o açúcar no sangue e níveis de insulina. As batatas são uma parte importante da dieta americana padrão , no entanto, existem várias alternativas Paleo -friendly para spuds amido. Vegetais de raiz

Uma revisão de 2002, em " Current Aterosclerose Comentários " estados diminuindo sua carga glicêmica da dieta reduz o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas tipo , junto com outros problemas de saúde. Batatas brancas têm uma carga glicêmica estimada de 21 anos, enquanto a batata-doce "e inhame ' carga glicêmica são 15 e oito anos, respectivamente , tornando-as alternativas sólidas. Para preparar a batata-doce , desfie usando um processador de alimentos e , em seguida, cozinhe na manteiga de " batatas fritas ", ou fatia em batatas fritas para assar ou todo vapor e , em seguida, misturar com leite de coco . Batata doce puré também são um ingrediente potencial em receitas de cozimento Paleo . Por exemplo, use a batata-doce em um brownie sem grão , pão ou biscoito receita para adicionar nutrição e profundidade de sabor . Parsnips e cenouras também são substitutos raiz vegetais para a batata, com baixa carga glicêmica de quatro e dois, respectivamente. Parsnips e cenouras pode ser assado com azeite e ervas , cozidos e purê com leite de coco ou cozinhado e servido em vez de batatas.
Crucíferos Vegetais

couve-flor é um versátil e vegetal Paleo -friendly com uma carga glicêmica de apenas um . Couve-flor pode ser preparado em uma variedade de maneiras de substituir as batatas , por exemplo, desfrutar de purê de couve-flor em vez de purê de batatas. Vapor de couve-flor e usar uma batedeira ou liquidificador de imersão para pulverizar em um mash lisa. Adicione um respingo de leite não lácteos - , como a amêndoa ou de coco - para cremosidade ou misturar em um pouco de purê de nabo assadas ou batatas doces para a complexidade e textura adicionada . Para fazer o "arroz de couve-flor , " rasgar a couve-flor em um processador de alimentos. Vestido com azeite extra virgem ou óleo de coco e adicionar sabores preferidos , incluindo ervas e especiarias. Em seguida , refogue a couve-flor picado no fogão ou assado no forno até ficar macia e perfumada. Outros vegetais crucíferos , incluindo brócolis e couve -de-Bruxelas , são também substitui as batatas na dieta Paleo , ambos com baixa carga glicêmica estimada de oito e OE , respectivamente. Eles podem ser desfiado e salteado , assado ou cozido no vapor no lugar de batatas.
Inverno Squash Variedades

variedades de squash de inverno como o butternut , bolota e espaguete abóbora são Paleo -friendly com uma carga glicêmica de oito ou mais baixo. Butternut assado em cubos ou pedaços de squash bolota no forno ou vapor no fogão para uma substituição satisfatória para as batatas assadas. Cozido abóbora espaguete é uma base ideal para almôndegas Paleo -friendly com marinara , peru moído cozido com temperos asiáticos ou frito frango e legumes .
Snacks Veggie - Based

Em vez de batatas fritas ou batatas fritas , chips de tentar veggie ou batatas fritas vegetarianos. Atire abobrinha em fatias finas , pepino , beterraba, nabos e erva-doce com azeite extra-virgem de oliva e especiarias , em seguida, assado ou desidratar até ficar crocante . Toss couve deixa com azeite sal e leve ao forno de petróleo e mar até ficar crocante por chips de couve . Os resultados são chips crocantes salgados e satisfação que são Paleo -friendly e livre de batata. Para batatas fritas veggie , corte abobrinha ou abobrinha em pedaços palito então assar até perfumado . Para um revestimento crocante , dragar palitos veggie na farinha de amêndoas e especiarias antes de assar.