Dieta sem Trigo e sem Açúcar: Benefícios, Receitas e Dicas

Você pode cortar trigo e açúcar da dieta e ainda comer refeições variadas e deliciosas. Eliminar açúcar e trigo aumenta saúde e vitalidade, e é atraente com tantos grãos e temperos alternativos para explorar. Dieta sem trigo e sem açúcar é saudável e longe de entediante.

Motivos

• Quem faz dieta sem trigo costuma ser intolerante ao glúten (reação negativa ao glúten do trigo). Quem reduz açúcar busca perda de peso ou saúde geral. Açúcar (qualquer forma) são calorias vazias; como não tem sabor além do doce, consumimos muito sem perceber. Reduzir açúcar ajuda no emagrecimento, saúde geral e bem-estar. Outros fazem dieta sem açúcar para controlar diabetes.

Alternativas ao Açúcar

• Pode substituir por adoçantes artificiais (Splenda, NutraSweet, aspartame), mas alguns evitam por potenciais riscos. Se o objetivo é saúde, não dependa de adoçantes químicos. Mude o tempero da comida e veja se o paladar se adapta. Ex: no mingau, troque açúcar por passas e ½ colher de chá de canela. Surpreendentemente satisfatório. Se desejar doces, coma fruta fresca. Frutose tem doçura maior que sacarose; além disso, frutas trazem vitaminas e minerais essenciais.

Alternativas ao Trigo

• Pães, massas, biscoitos, cereais matinais são base da dieta americana padrão, feitos de trigo. Cortar trigo exige reformulação. Se por intolerância ao glúten, elimine também cevada, centeio e aveia. Mas muitos grãos deliciosos estão disponíveis: arroz integral (versátil, base em culturas não ocidentais), milheto, quinoa (tecnicamente grama), amaranto, arroz selvagem. Supermercados e lojas de produtos naturais vendem farinhas de outros grãos. Experimente farinha de arroz e outras em bolos/pães; pode não sentir falta do trigo.