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Alimentos de Baixo Teor de Purina: Laticínios, Pães, Cereais e Diretrizes

Purina é substância encontrada em alimentos e células do corpo humano. Purinas contêm parte da estrutura genética das células. Ácido úrico forma-se no sangue quando purina é decomposta. Ácido úrico é excretado pelos rins, mas às vezes níveis altos se acumulam. O excesso é armazenado em articulações como tornozelos resultando em gota, condição dolorosa. Além de medicação, dieta baixa em purinas combate a gota.

Produtos Lácteos

Segundo dietaryfiberfood.com, estudo de 12 anos descobriu que ingestão acima do normal de laticínios produz chance abaixo do normal de contrair gota. Laticínios de baixo teor de purina incluem queijo com baixo teor de gordura ou sem gordura, sorvete e leite desnatado ou 1%. Dieta baixa em purinas também deve ser baixa em gordura. Níveis de purina medidos em miligramas (mg) por 100 gramas (g) de alimento. Dois exemplos de laticínios com purina muito baixa: queijo cottage (8 mg) e iogurte natural (7 mg). Para ilustrar quão baixos são, compare com fígado (266,4 mg) e aves (130,7 mg).

Pão, Cereal, Macarrão e Arroz

Pão sem fermento de padeiro é baixo em purinas, como pão branco (12,2 mg) ou pão esfarelado (15,7 mg). Farinha de trigo também tem baixo nível de purinas (11,5 mg). Compre pão kosher ou ázimo para evitar purinas. Drugs.com coloca em sua lista de alimentos de baixa purina: cereais, macarrão e massas junto com pão. Arroz é outro alimento na lista, devido ao teor de 5,9 mg.

Outros Alimentos

Lista de alimentos com baixos níveis de purinas inclui nozes, manteiga de amendoim, sopas de creme, refrigerante, café e chá, gelatina, bolos e biscoitos em pequenas quantidades, frutas e sucos de frutas, chocolate e tomates. Coma no máximo três ou quatro ovos por semana; ovos entram na lista de baixa purina. Vegetais verde-claros são bons; vegetais escuros como espinafre, ervilhas e aspargos não.

Diretrizes Gerais

Não encontrará carnes ou frutos do mar na lista de baixo teor de purina. Regra geral: qualquer alimento rico em proteína é rico em purina. Limite cerveja e álcool, ricos em purinas. Vinho é melhor mas consulte seu médico. Consuma álcool com moderação. Gota aumenta risco de doença cardíaca; combine baixo teor de gordura com baixo de purina para minimizar risco.