Listas de alimentos para despensa de diabéticos

Se você é diabético, não precisa de alimentos especiais para sua despensa ou cozinha, segundo a Associação Americana de Diabetes. Os alimentos que são escolhas saudáveis para sua família são escolhas saudáveis para você. Carboidratos, proteínas e gorduras são necessários para fornecer energia ao seu corpo e manter a função corporal adequada. Variedade de alimentos e leitura de rótulos são essenciais ao escolher alimentos saudáveis para seu diabetes.

Carboidratos

Carboidratos incluem pães, cereais, arroz, massa, biscoitos, vegetais ricos em amido, vegetais sem amido, frutas, bolo, biscoitos e batatas fritas. Escolha pães integrais ou multigrãos, pão com calorias reduzidas, cereais ricos em fibras, arroz integral, massa e biscoitos integrais ou multigrãos. Vegetais ricos em amido contêm 15 gramas de carboidratos por porção; enquanto vegetais sem amido contêm cinco gramas de carboidratos por porção. Escolhas de vegetais ricos em amido: batata, milho, pastinaca, cenoura, abóbora de inverno e ervilhas. Vegetais enlatados sem amido devem ser baixos em sal, como vagens, feijão de cera, cogumelos, aspargos, brotos de feijão e brotos de bambu. Evite frutas enlatadas em calda pesada; opte por frutas enlatadas em suco. Considere pudins e gelatinas sem açúcar para sobremesas em vez de bolos ou biscoitos. Limite sua ingestão de biscoitos e bolos sem açúcar porque podem ser ricos em gordura trans. Escolha biscoitos tipo graham e pipoca para lanches em vez de batatas fritas, que são ricas em gordura e sal.

Proteínas

Proteínas incluem carne magra, carne com teor médio de gordura, carne com alto teor de gordura e proteína vegetal. Peixes como salmão, sardinha e atum são ricos em ômega-3 e são escolhas de carne magra. Escolha peixe enlatado em água, não em óleo. Frango enlatado é outra boa escolha, se embalado em água. Outras carnes, como presunto, são médias a altas em gordura, então devem ser aparadas. Evite carnes processadas para sanduíches, pois são ricas em gordura. Feijão assado enlatado é proteína vegetal, mas geralmente contém altas quantidades de açúcar. Escolha feijão seco, onde você pode controlar a quantidade de açúcar. Lentilhas, feijão fradinho e ervilhas partidas são uma combinação de carboidratos e proteína magra. Pastas de nozes como manteiga de amendoim são proteínas com alto teor de gordura, mas boas quando usadas com moderação. Escolha pastas de nozes que não tenham açúcares adicionados.

Gorduras

Gorduras incluem gorduras insaturadas, saturadas e trans. Gorduras insaturadas são líquidas à temperatura ambiente. Outras gorduras insaturadas são nozes e sementes. Nozes e sementes cruas são sua melhor escolha. Evite nozes torradas em óleos devido à gordura e sal extras. Escolha óleos de canola, oliva e amendoim para cozinhar. Gorduras saturadas são sólidas à temperatura ambiente e podem aumentar o LDL ou colesterol ruim, segundo a Associação Americana de Diabetes. Evite gorduras saturadas como gordura vegetal hidrogenada e banha. Gorduras trans são gorduras semi-sólidas. Gorduras parcialmente hidrogenadas e hidrogenadas são tipos de gorduras trans artificiais, que são prejudiciais. Leia seus rótulos e evite alimentos com gorduras parcialmente hidrogenadas ou hidrogenadas.