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Dieta para Diabéticos com Doença Renal: Manejo Duplo

Carboidratos Bons

Controle glicêmico com rotina de refeições e mesmo nível de carboidratos por refeição. Discuta necessidades calóricas com nutricionista; tente 3 porções de carboidratos (1 porção = 15 g) por refeição.

Frutas, vegetais, amidos = "bons carboidratos" (não processados, estado natural). Frutas baixo fósforo/potássio: maçã, damasco, amora, mirtilo, pera enlatada, cereja, cranberry, coquetel de frutas, toranja, uva, tangerina, abacaxi, ameixa, framboesa, morango, melancia.

Vegetais: minerais, vitaminas, baixas calorias, fósforo, potássio. Bons: aspargo, beterraba, repolho, cenoura, couve-flor, aipo, pepino, berinjela, brócolis congelado, pimentões, alface iceberg, couve, cebola, rabanete, ervilha torta, abobrinha, nabo.

Amidos baixo potássio/fósforo: bagel, pão de milho caseiro, creme de trigo, grits, tortilha de farinha, bolachas sem sal, cereal não adoçado, macarrão, arroz, pão de hambúrguer, pão branco.

Proteínas de Alto Valor

Alimentos não carboidratos, ricos em proteína. Quantidades limitadas: cottage (alto sódio, use com moderação), ovos (ou substituto baixo colesterol), peixe, carnes magras, aves, frutos do mar (sem temperos altos em sódio).

Evite: queijos (americano, cheddar, suíço); feijões secos (feijão, lentilha, lima, fradinho, soja); carnes altas em sódio (bacon, enlatados, frios, salsicha, pepperoni, salame, linguiça, miúdos); nozes e pasta de amendoim.

Bebidas e Laticínios

Bebidas sem açúcar e sem/leve fósforo: refrigerantes diet claros, Crystal Light, limonada/chá caseiros sem açúcar, água. Se restrição hídrica, limite ingestão.

Laticínios: máx. 2 porções/dia. Leite desnatado, iogurte natural, sorvete sem açúcar, pudim sem açúcar.

O que Evitar

Frutas/vegetais ricos em potássio: alcachofra, abacate, banana, couve de Bruxelas, melão, brócolis fresco, pera fresca, melão honeydew, kiwi, laranja, batata, ameixa seca, abóbora, uva passa, espinafre, tomate, inhame.

Amidos ricos em fósforo/sódio: misturas para biscoito, pão de milho, gengibre, panqueca; chips de batata/milho, bolachas salgadas; cereais açucarados/instantâneos; cereais integrais (farelo, granola, aveia); pães integrais.

Laticínios ricos em fósforo: leite fermentado, leite com chocolate, iogurte adoçado, sobremesas congeladas adoçadas, sorvete, pudins.

Bebidas ricas em fósforo: cerveja, limonada/chá enlatados/adoçados, colas escuras, Gatorade, Hawaiian Punch, Powerade, Sunny Delight.

Opções variam; profissionais podem discordar. Para quantidades, veja: https://www.bcrenalagency.ca/NR/rdonlyres/D33FEBC5-5B2F-46EA-942A-18CF63C968A8/25612/FridayPMConcurrentTreenaHansen.pdf