Dieta Atkins: Riscos e Preocupações de Segurança - Visão Equilibrada

Alguns especialistas dizem que todas dietas low-carb são perigosas, e que dieta low-fat, high-carb é a única forma segura de perder peso. Como a Atkins é uma das mais antigas e conhecidas low-carb, recebe muitas críticas. Quais são os perigos da Atkins, e você deve se preocupar?

Alta Gordura

• Ao reduzir carboidratos, as quantidades de proteína e gordura aumentam naturalmente. Quando Atkins foi introduzida, não havia distinção entre fontes de gordura. A concepção popular era dieta de bife, bacon, ovos e manteiga ilimitados. Hoje, a dieta incentiva proteínas mais magras e fontes saudáveis de gordura, incluindo nozes e sementes. Especialistas temiam que dieta rica em gordura elevasse colesterol e triglicerídeos. Estudo de 2004 na Universidade da Pensilvânia comparou pessoas em low-carb ou low-fat por um ano. Os de low-carb perderam mais peso e seus triglicerídeos e colesterol diminuíram. Também tiveram melhores escores de hemoglobina A1c, que medem controle de açúcar no sangue. Então, embora a gordura na Atkins seja alta, não é perigosa.

Baixa Fibra

• Dieta sem fibra suficiente aumenta constipação e risco a longo prazo de diverticulite ou câncer de cólon. Dieta low-carb é pobre em fibra? Depende de quão bem você segue o plano. Se eliminar muitos carboidratos, sim, não comerá fibra suficiente. Mas se escolher vegetais, frutas, nozes e sementes saudáveis como fontes de carboidratos, como o plano recomenda, obterá fibra adequada. Nas fases de pré-manutenção e manutenção, também pode consumir grãos integrais, fontes de fibra.

Inadequação Nutricional

• Em qualquer dieta, você corre risco de inadequação nutricional por limitar ingestão. Mas na Atkins, apenas escolhas de carboidratos são limitadas. Você ainda deve consumir carboidratos saudáveis: vegetais, frutas, nozes, sementes e laticínios. Alguns grãos, de carboidratos simples, nunca serão reintroduzidos. Carboidratos simples: açúcar, farinha branca e produtos de farinha branca. Carboidratos complexos são reintroduzidos: cereais integrais, pães integrais, arroz integral e selvagem, etc. Se seguir corretamente o Plano Atkins, obterá bastante nutrição. Um simples suplemento multivitamínico-mineral preenche lacunas e é recomendado pelo plano.