Como iniciar a dieta Low Carb (sem carboidratos)

Antes de iniciar uma dieta restrita em carboidratos, lembre-se que eliminar totalmente carboidratos não é aconselhável. O elemento mais crítico do low-carb é eliminar amidos e açúcares, mantendo energia e nutrição necessárias de vegetais, frutas e, nas fases posteriores, grãos integrais com moderação. No entanto, as primeiras semanas são as mais restritivas.

Iniciando uma Dieta Low-Carb

1. Dê a si mesmo alguns dias para se preparar.

   Limpe geladeira e armários de alimentos ricos em carboidratos: pão, macarrão, arroz, bolos, doces e sorvete. Eliminar esses produtos remove a tentação quando a dificuldade aparecer — e ela aparecerá. Encha a geladeira com opções low-carb. Também pode permitir-se uma grande "refeição de despedida dos carboidratos" antes de começar. Inclua seus alimentos favoritos com carboidratos e saboreie-os lentamente, pois não poderá comê-los novamente por um longo tempo.

2. Foque no que você PODE comer, não no que não pode.

   Um benefício das dietas low-carb é poder comer mais gordura dietética e alimentos proibidos em outras dietas. Quantidades generosas de ovos, carnes, aves, peixes, queijos, vegetais verdes, a maioria dos molhos para salada e até manteiga são permitidos. Esses alimentos saborosos são deliciosos, então você não se sentirá privado.

3. Lembre-se de contar carboidratos, não calorias ou gordura.

   Se seguir a Dieta Atkins, as primeiras duas semanas permitem 20 gramas de carboidratos por dia. A maioria das carnes é livre de carboidratos, mas outros produtos geralmente não são. Verduras para salada, molhos e até queijo contêm pequenas quantidades de carboidratos.

   Para alimentos sem informação nutricional na embalagem, use um banco de dados online para determinar o conteúdo nutricional. Uma excelente opção é o banco de dados em www.thedailyplate.com.

4. Lembre-se que a fibra pode ser deduzida da contagem final de carboidratos.

   Como a fibra não é digerida e não afeta os níveis de açúcar no sangue, não conta para o limite total de carboidratos. Se um produto tem 5g de carboidratos totais e 2g de fibra dietética, conte apenas 3g de carboidratos "líquidos" ou contáveis.

5. Corte a cafeína.

   Atkins recomenda eliminar cafeína completamente, se possível. Se achar que não consegue, limite a quantidade. Cafeína pode inibir a perda de peso em alguns adeptos de low-carb. Se bebe café ou chá, experimente versões descafeinadas.