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Benefícios dos Vegetais Orgânicos: Ambiente, Pestecidas, Sabor e Dicas de Compra

Vegetais orgânicos certificados devem ser produzidos sem o auxílio de pesticidas químicos ou fertilizantes, irradiação ou bioengenharia. Além disso, agricultores orgânicos devem produzir culturas de maneiras que minimizem a poluição e conservem solo, água e biodiversidade. Essas práticas fornecem vários benefícios.

História

A Lei de Produção de Alimentos Orgânicos de 1990 mandou o Programa Orgânico Nacional, que delineou padrões e regulamentos orgânicos nacionais. Antes desta lei, era difícil para consumidores saber exatamente o que estavam comprando.

Meio Ambiente

Fertilizantes químicos e pesticidas usados na agricultura convencional de vegetais chegam a rios e córregos, onde afetam o ecossistema natural. Princípios da agricultura orgânica de vegetais reduzem essa poluição e também conservam recursos de solo e água.

Pesticidas

Tanto produtos convencionais quanto orgânicos carregam resíduos de pesticidas bem dentro das regulamentações de segurança governamentais. Produtos orgânicos, no entanto, têm significativamente menos resíduo de pesticida. O efeito da exposição cumulativa a pesticidas não é claro, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).

Sabor

Muitas pessoas afirmam que comida orgânica tem gosto melhor. Alimentos orgânicos podem frequentemente ter gosto melhor porque são cultivados na estação e tendem a vir de pequenas fazendas locais — significando que podem ser mais frescos quando comprados.

Dicas

Como produtos orgânicos tendem a custar mais, é melhor começar com variedades que provavelmente terão o maior resíduo de pesticida sob cultivo convencional: pimentão doce, aipo, couve, alface, batatas e cenouras.