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Quanta proteína pode ser consumida na dieta Atkins

A Dieta Atkins ganhou popularidade nos anos 1990, com a premissa de que limitar carboidratos e obter a maioria das calorias de proteína eram as chaves para perda de peso e boa saúde. Embora o plano não limite ingestão de proteína ou gordura, enfatiza porções sensatas e limitar ou eliminar alimentos fritos e empanados.

Histórico

A Dieta Atkins foi fundada pelo Dr. Robert Atkins, cardiologista que desenvolveu o plano no início dos anos 1970 para perder peso. Atkins alegou que alimentos ricos em proteína permitiam ao corpo queimar gordura estocada, em vez de glicose, para energia. Outros planos low-carb semelhantes, como South Beach, seguiram, aderindo à teoria de Atkins de que ingestão de carboidratos era pior para o corpo que gordura.

Plano

Pessoas no Atkins são livres para comer praticamente qualquer produto enriquecido com proteína, desde que não seja frito ou empanado. Alimentos no plano incluem frango, peru, hambúrguer, ovos e vegetais não amiláceos. Pães, massas, cereais e outros alimentos à base de farinha são quase totalmente proibidos, assim como açúcar e cafeína. Isso permite evitar fome e ainda perder peso. Em outras palavras, incentiva-se comer proteína.

Proteína

Proteína é o pilar da Dieta Atkins, e comprovadamente ajuda a construir músculo e quebrar gordura. Sistemas digestivo, respiratório e imunológico também dependem de proteína. O USDA recomenda quantidades diferentes baseadas em idade e gênero, tipicamente 46 a 56 gramas por dia. Por outro lado, a Dieta Atkins sugere 130 a 160 gramas por dia.

Preocupações

Críticos sugerem que queimar gordura em vez de glicose para energia — processo chamado cetose — pode ser prejudicial a rins e fígado. Cetose pode ser evitada consumindo mínimo de 100 gramas de carboidratos por dia. No entanto, o plano Atkins limita carboidratos a menos de 20g por dia nas primeiras duas semanas, e cerca de 50g nas fases contínuas. Especialistas também levantaram preocupações sobre efeitos da dieta e sua permissão de ingestão de gordura no coração.

Efeitos Colaterais e Conclusão

Grandes quantidades de proteína podem resultar em efeitos colaterais variando de dor de cabeça a constipação e acne. Pessoas no Atkins experimentam tais sintomas particularmente nas primeiras duas semanas, também conhecidas como fase de "indução". É também quando a maior parte da perda de peso ocorre. Quanto à quantidade de proteína que pode comer no Atkins, não há limite oficial. O plano é específico apenas sobre restrição de carboidratos, e além disso, enfatiza a ideia de comer porções sensatas ao longo do dia.