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O que Acontece Quando Você Para de Comer Carboidratos: Efeitos da Cetose

Muitas pessoas já experimentaram ou estiveram em uma dieta de baixo carboidrato sem realmente saber como isso afetou seu corpo. Dietas de baixo carboidrato funcionam reduzindo a quantidade de açúcares que entram no seu corpo. No entanto, existem efeitos colaterais negativos que devem ser considerados antes de embarcar em uma dieta de baixo carboidrato. Consulte seu médico antes de iniciar uma dieta de baixo carboidrato para ter certeza de que tem todos os fatos.

Primer sobre Carboidratos

É virtualmente impossível para uma pessoa eliminar todos os carboidratos de sua dieta porque ainda existem carboidratos em quase tudo o que você come — mesmo naqueles alimentos ricos em proteínas e vegetais. Carboidratos são compostos orgânicos que consistem em três dos elementos mais comuns na Terra: carbono, hidrogênio e oxigênio. Todos os açúcares são compostos de carboidratos, embora em várias formas e diferentes arranjos químicos. Por exemplo, açúcar de mesa e trigo integral são ambos carboidratos, mas são muito diferentes em valor nutricional. Eles servem como energia para o corpo quando processados em nível molecular e usados pelas células. Portanto, o açúcar no sangue está diretamente relacionado à quantidade de carboidratos que você consome.

Parar Repentinamente

Viver sem abundância de carboidratos muda como seu corpo queima a energia que tem. Ele muda de queimar a energia prontamente disponível — da corrente sanguínea — para a energia armazenada nas células de gordura por todo o corpo. Isso é conhecido como dieta cetogênica, comumente conhecida como Dieta Atkins, após o Dr. Robert Atkins que a popularizou em seu livro de 1972, "Dr. Atkins' Diet Revolution", que não se tornou popular até o início do século XXI. A dieta cetogênica coloca o corpo em um estado de cetose onde o corpo converte gordura em cetonas que o cérebro pode usar como combustível quando a glicose para de estar prontamente disponível através dos níveis de açúcar no sangue. Comece a comer uma quantidade extremamente limitada de carboidratos — 25 gramas ou menos — e seu corpo começará a converter gordura em cetonas.

Efeitos Colaterais Negativos

Participantes da dieta de cetose reclamaram de vários efeitos colaterais, incluindo constipação e níveis mais altos de colesterol. Isso ocorre porque as calorias que uma pessoa queima quando em uma verdadeira dieta de baixo carboidrato são provenientes de gordura em um nível surpreendente de 50%. Entre 22% e 38% dessas calorias são de gorduras saturadas. Isso é uma preocupação para pessoas que já têm níveis altos de colesterol LDL. Estudos recentes mostraram que reduz a flexibilidade dos vasos sanguíneos. No lado estético, adeptos de dietas de baixo carboidrato reclamam de ter mau hálito. Isso é causado pela mudança do corpo para queimar gorduras e proteínas, e nenhuma quantidade de escovação ou fio dental eliminará totalmente. Constipação também é uma queixa de quem faz cetose, pois muita fibra é eliminada da dieta com a erradicação de grãos integrais.

Saindo da Dieta

Muitos indivíduos que experimentaram perda de peso na Atkins e outras dietas de baixo carboidrato afirmaram que, uma vez que aumentaram seus níveis de carboidratos, recuperaram uma boa parte do peso que perderam. A maioria dos especialistas em nutrição concorda que a melhor maneira de sair de uma dieta de baixo carboidrato é permitir que os carboidratos voltem à sua dieta lentamente e não se exceder nos alimentos que você vinha negando a si mesmo. Não se entregue imediatamente a alimentos ricos em carboidratos, como doces de farinha branca açucarados. Em vez disso, observe sua ingestão calórica e mantenha-a baixa para obter os melhores resultados para suas perdas de peso com baixo carboidrato.