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Alimentos a Evitar com Cálculos Biliares

Mais de 500.000 americanos/ano removem vesícula por cálculos biliares dolorosos. Pequenas pedras duras formam quando colesterol ou sais biliares endurecem. Alguns nunca têm problemas; outros têm ataques dolorosos quando pedras inflamam/obstruem ducto biliar. Cálculos também causam obstruções/infeções no fígado/pâncreas. Cirurgia para remover vesícula é tratamento mais comum.

Sintomas

Dor súbita e intensa no abdómen ou costas é mais comum. Muitos também: indigestão, náuseas, vómitos, dor perto ombro direito.

Fatores de Risco

Idade, obesidade, perda peso rápida, dieta baixa fibra, gravidez, Crohn, pílula anticoncecional, terapia hormonal. Mulheres e idosos maior risco. Causa controlável principal: dieta alta gordura, baixa fibra.

Alimentos a Evitar

Alimentos ricos em gordura animal e baixos em fibra impedem fígado de absorver ácidos biliares e formam cálculos. Diagnosticados com cálculos: evitem rigorosamente gorduras, aumentem fibra. Para prevenir ataque ou novos cálculos, evitem: laticínios leite gordo; todas gorduras animais (manteiga); doces/carboidratos açúcar alto (sobremesas, doces, gelados); óleos/gorduras hidrogenadas (maioneses, margarinas); fritos; cafeína, álcool, gasificados; adoçantes/aditivos/corantes artificiais, ovos.

Alimentos a Escolher

Dieta rica em fibra previne cálculos/ataques. Melhores: frutas/vegetais frescos (brócolos, espinafres, cenouras, beterraba, maçãs, limões, melancia); proteínas baixo gordura/colesterol (peru, frango, peixe fresco); alimentos altos em cálcio, magnésio, potássio (batata assada, arroz integral, iogurte, grãos demolhados/germinados).

Informação Adicional

Especialistas elogiam exercício como das melhores formas de prevenir cálculos. Regula peso e evita picos glicémicos (glicose) que levam a produção de cálculos.