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Dieta para Diabetes e Níveis Elevados de Potássio: Foco em Baixo Sódio

Diabéticos frequentemente têm hipertensão associada, exigindo dieta com restrição de sódio. Alguns têm diabetes insípido nefrogênico (rins não conservam água) — excesso de sódio aumenta risco de desidratação, reforçando necessidade de baixo sal.

Dieta Baixa em Sódio

Crianças >10 anos e adultos precisam ~500mg sódio/dia, mas consomem ~5.000mg. Restrição para diabéticos: 2.400mg/dia (≈ 6g sal). Exige atenção extrema. Dica: liste alimentos permitidos/proibidos na geladeira e na carteira para compras. Livros de receitas "baixo sódio" ajudam na transição.

Alimentos Permitidos (Baixo Sódio)

Proteínas: Peixes/frutos do mar (sem temperos salgados), carnes magras, ovos, substitutos de ovo, aves, queijo cottage.
Bebidas: Água, refrigerantes diet/light, ginger ale, Crystal Light.
Vegetais: Aspargos, repolho, cenoura, couve-flor, berinjela, pepino, alface, aipo, cebola, ervilha torta, abóbora, pimentões, brócolis, rabanete.
Frutas: Maçã, pêra, uva, morango, melão (com moderação se houver restrição de potássio).

Alimentos a Evitar ou Limitar Rigorosamente

• Processados/enlatados/condimentos: vegetais enlatados, sal de mesa, sal de alho/cebola, molhos (worcestershire, shoyu), salgadinhos (pretzel, batata frita, nozes salgadas), fast food, pizza, refrigerantes.
• Frutas/vegetais ricos em sódio/potássio: banana, alcachofra, quiabo, batata assada/doce, abacate, espinafre, melão, tâmaras, passas, ameixas secas, sucos de vegetais.
• Outros: chocolate, bacon, salsicha, carnes processadas, pasta de amendoim, feijão seco.

Nota: Se houver restrição de potássio (doença renal avançada), a lista de frutas/vegetais permitidos muda — consulte nutricionista renal.