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Controlando Diabetes Tipo 2 com Dieta Indiana: Guia Completo

O diabetes tipo 2 é uma forma de diabetes que ocorre na idade adulta e é uma doença onde o paciente não é dependente de insulina. O diabetes tipo 2 é uma doença crônica que influencia a forma como o corpo metaboliza a glicose ou açúcar, para que possa ser usada posteriormente como fonte de energia. Esta forma de diabetes envolve o desenvolvimento de resistência à insulina e/ou o corpo falha em gerar quantidades adequadas de insulina para manter níveis equilibrados de açúcar no sangue. Embora não haja cura para esta condição, ela pode ser controlada por dieta e exercício.

Fibra

Em "Speaking of Diabetes and Diet: A Valuable Survival Guide for the Newly Diagnosed Diabetic", os autores Deepa Mehta e S. A. Vali explicam a importância da fibra na dieta diabética. O Indian Council of Medical Research sugere uma ingestão diária de 25 a 35 gramas de fibra. A fibra ajuda a reduzir naturalmente os níveis de glicose. Na dieta indiana, alimentos ricos em fibra incluem farelo, grãos integrais, cereais, frutas frescas, frutas secas, vegetais crus, feijão vermelho, brotos de feijão, preparações de mullet, feijão em cacho, caules de drumstick, caules de lótus, folhas de curry, romã, pimentas verdes, coentro e sementes de cardamomo. Mehta e Vali também afirmam que a introdução a alimentos ricos em fibra deve ser feita lenta e progressivamente; aumente a quantidade de fibra em cinco gramas por dia até atingir o limite de 35 gramas por dia. Fazer isso ajudará a evitar a sensação de abdômen distendido e problemas com flatulência ou regularidade intestinal.

Carboidratos

Segundo Mehta e Vali, o diabético deve consumir 65 a 75% das calorias diárias em carboidratos complexos. Isso garantirá que os níveis de açúcar no sangue permaneçam regulados. O consumo de carboidratos complexos ajuda a minimizar triglicerídeos de colesterol no sangue e também melhora os processos digestivos. Fontes alimentares para o diabético incluem leguminosas, arroz e pão integral.

Proteínas

Mehta e Vali recomendam 25% das calorias diárias provenham de proteína. Fontes alimentares incluem soja, queijo, frango, claras de ovo, peixe e vegetais de folhas verdes. Uma dieta excessiva em proteína pode ter efeitos prejudiciais no fígado e rins, forçando-os a trabalhar mais.

Chana

Chana dal é uma leguminosa que é uma parte comum da dieta indiana; estas leguminosas são reverenciadas por suas propriedades anti-diabéticas. Chana é rica em fibra e reduz naturalmente os níveis de açúcar no sangue. Também reduz os níveis de açúcar no sangue em jejum, impedindo a passagem de açúcares para a urina; isso reduz as necessidades de insulina.

Colesterol

A dieta indiana para diabetes tipo 2 também recomenda reduzir a ingestão de colesterol. Níveis altos de colesterol contribuem para doenças cardiovasculares; não mais que 300 miligramas de colesterol devem ser consumidos diariamente. Para reduzir os níveis de colesterol, Mehta e Vali recomendam assar, cozinhar no vapor, assar ou grelhar alimentos em vez de fritá-los. Consuma produtos de leite desnatado ou com baixo teor de gordura em vez de variedades de leite integral.