Plano de dieta baixa em LDL

Em termos médicos, LDL significa colesterol de lipoproteína de baixa densidade, também "colesterol ruim". Muitos têm número LDL alto, aumentando risco de infarto, AVC, aterosclerose e outras doenças fatais. Dieta baixa em gordura é necessária para manter LDL em faixa saudável. Seguem alimentos para incluir na dieta para manter LDL controlado.

Fibra

• Fibra, especialmente solúvel, ajuda decompor colesterol ruim. Muitos alimentos ricos em fibra solúvel, recomenda-se várias porções diárias para decompor consistentemente colesterol ruim no sangue. Incluem frutas e vegetais: cenouras, maçãs, frutas vermelhas, repolho, damascos, brotos, batata-doce, frutas cítricas (limão, laranja). Feijão vermelho, preto e lima também ricos em fibra solúvel. Recomenda-se refeição vegetariana ≥1-2x/semana no lugar de carne, incluindo estes feijões. Feijões dão mesma proteína que carne, mas ajudam decompor colesterol ruim nas artérias.

  Outros alimentos ricos em fibra solúvel: aveia, trigo, aveia em flocos, farelo. Precisam ser consumidos em maiores quantidades para melhor benefício. Para máxima eficácia: ≥1,5 xícaras aveia cozida/dia ou ≥3 xícaras cereal rico em fibra (Raisin Bran, Cheerios, etc.). Nozes também boa fonte de fibra. Idealmente, escolha nozes sem sal ou baixo sódio. Nozes ajudam bloquear absorção de colesterol, mas para diabéticos, nozes para fibra podem não ser opção por alto carboidrato.

Cozinhar Saudável

• Formas de cozinhar decidem muito seu LDL. Manteiga, óleos, carnes e laticínios às vezes muito altos em colesterol. Existem novas manteigas no mercado com ingredientes especiais saudáveis para coração: Take Control, Promise. Ao cozinhar com receita pedindo manteiga, substitua por tipo saudável para coração. Estas ajudam bloquear nível de colesterol absorvido nos intestinos. Escolha óleos mais saudáveis: azeite, vegetal, soja, canola — não gorduras sólidas como manteiga, banha, gordura vegetal. Sal, embora não afete diretamente colesterol ruim, use com moderação pois causa hipertensão, aumentando risco de infarto/AVC. Alho mostrou ajudar reduzir LDL; mais eficaz fresco, cru, em grandes quantidades, embora alho em pó também benéfico como tempero. Laticínios também ajudam baixar LDL se escolher tipo certo: leite de soja, desnatado/baixo gordura, queijos/iogurtes baixos em gordura. Laticínios regulares (leite integral) têm muita gordura que acumula colesterol nas artérias. Comer mais alimentos ricos em fibra e baixos em gordura ajuda reduzir LDL com tempo para focar em elevar HDL, o bom colesterol.