Amendoim e Colesterol: Zero Colesterol, Gorduras Saudáveis para o Coração

O amendoim não contém colesterol. O colesterol é encontrado apenas em produtos de origem animal. O amendoim é uma leguminosa—baseado em plantas, livre de colesterol.

Perfil Nutricional (por 1 oz / 28 g torrado seco)

• Calorias: 166
• Proteína: 7 g
• Gordura: 14 g (80% insaturada: MUFA 50%, PUFA 30%)
• Fibra: 2,4 g
• Vitamina E, niacina, folato, magnésio, resveratrol, fitosteróis

Evidência para Saúde do Coração

• Meta-análises: consumo de nozes (incluindo amendoim) associado a ↓ DCV, ↓ LDL-C, ↓ triglicerídeos.
• Fitosteróis (≈60 mg/oz) competem com a absorção de colesterol.
• Arginina → produção de NO → função endotelial.

Ressalvas

• Denso em calorias → controle de porção (1 oz/dia).
• Risco de aflatoxina (regulamentado; compre marcas confiáveis).
• Alergia: comum, potencialmente grave.
• Sal/açúcar adicionados em variedades saborizadas.

Aproveite o amendoim como parte de uma dieta equilibrada e baseada em plantas.