Como Substituir Açúcar por Sucanat em Muffins

Sucanat (açúcar de cana orgânico não refinado) mantém o melaço natural, resultando em cor dourada, textura granulada e sabor semelhante a açúcar mascavo. Contém traços de ferro, cálcio, potássio, cromo, vitaminas A e C.

Substituição Direta

Use a mesma medida de Sucanat que usaria de açúcar comum. Exemplo: 1 xícara de açúcar = 1 xícara de Sucanat.

Passo a Passo

1. Bata manteiga, ovos e Sucanat até cremoso.
2. Misture ingredientes secos (farinha, fermento, sal) à parte.
3. Combine as duas misturas delicadamente.
4. Distribua em forminhas untadas e asse conforme temperatura da receita original.

Dica de Ponto

Insira um palito no centro de um muffin: se sair limpo, estão prontos.

Resultado

Muffins levemente úmidos, com toque sutil de melaço e cor dourada bonita. Funciona em qualquer receita de muffin ou bolo simples.