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Kiwi: A Bomba de Vitamina C (278% VD), Vitamina K (90% VD) e Fibra em Fruta Pequena

Kiwi: Pequeno, Peludo, Gigante em Nutrição

Originário China (Vale Chang Kiang, séc. X). "Groselha chinesa" → renomeado para kiwi (pássaro NZ) por importadores EUA. 1 xícara fatiado (180g) = 110 kcal, 83% água.

Tripla Coroa Nutricional (por 1 xícara)

• Vitamina C: 166 mg (**278% VD**) – antioxidante, colágeno, imunidade, ferro, ↓ risco câncer, cardio, DMRI, resfriado. Maçã mesma porção = 4 mg.
• Vitamina K: 72 mcg (**90% VD**) – coagulação, **construção óssea**, densidade mineral, ↓ fraturas (pesquisas recentes).
• Fibra: 5 g (**2x pêssego**) – glicemia, colesterol, diabetes, intestino, saciedade.

Outros Destaques

• Antioxidantes totais: Polifenóis, carotenoides (luteína, zeaxantina – olhos).
• Actinidina: Enzima proteolítica única → amacia carnes, melhora digestão proteína.
• Potássio, Folato, Vitamina E, Cobre: Quantidades boas.
• Índice Glicêmico Baixo (52) – liberação lenta açúcar.

Como Escolher e Comer

• Maduro: cede levemente (como pêssego/abacate). Duro = amadureça em saco papel com banana/maçã (etileno).
• Coma com casca (lava bem) – triplica fibra, mais vit K, folato, antioxidantes. Textura "kiwi com casca" = pêra.
• Corte ao meio, coma com colher (método clássico).
• Smoothies, saladas, marinada carne (actinidina), sobremesas (pavlova, sorvete).

Disponível o ano todo** (NZ/Chile outono-inverno; Itália/França/EUA primavera-verão).