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Dieta ALCAT: Teste de Sensibilidade Alimentar e Plano Personalizado

A dieta ALCAT (Antigen Leukocyte Cellular Antibody Test) baseia-se em teste de sangue que mede a resposta de leucócitos a centenas de alimentos/aditivos. Não é teste de alergia IgE, mas de sensibilidade mediada por células (não padronizado por grandes academias).

Como Funciona

1. Kit com 3 tubos para coleta de sangue (laboratório credenciado).
2. Envio ao laboratório ALCAT (EUA).
3. Resultado: classificação em “reativo grave”, “moderado”, “leve” e “não reativo”.
4. Plano alimentar rotativo excluindo reativos, reintroduzindo gradativamente.

Alegações de Benefício

Relatos de melhora em: enxaqueca, SII, dispepsia, fadiga, dor articular, eczema, ganho de peso, TDAH, insônia, depressão. Evidência científica robusta (RCTs) é escassa; maioria dos dados é observacional/anedótica.

Considerações Críticas

• Custo elevado (não coberto por convênios no Brasil).
• Resultados podem variar entre laboratórios e ao longo do tempo.
• Eliminação prolongada sem reposição nutricional → deficiências.
• Não substitui investigação de alergia IgE (prick test, IgE específica) nem diagnóstico de doença celíaca (sorologia + biópsia).

Use como ferramenta complementar sob supervisão de médico/nutricionista. Dieta de exclusão guiada por diário alimentar continua sendo padrão-ouro acessível.