Embora a pesquisa em humanos seja limitada, o extrato de noz preta (Juglans nigra) é considerado geralmente seguro para quem não tem alergia a nozes, com efeitos colaterais raros. Todas as partes da árvore — casca interna, folhas, nozes e cascas — são usadas em remédios tradicionais. O extrato mais comum deriva da casca externa pegajosa, disponível como líquido, tintura ou cápsulas.
Na medicina tradicional do leste asiático, a noz preta seca é empregada contra tosse, asma e bronquite, especialmente em idosos, para melhorar apetite e sono.
Alguns praticantes de medicina alternativa associam câncer a parasitas e sugerem que a noz preta, supostamente eficaz contra mais de 100 tipos de parasitas, poderia tratar ou prevenir a doença. Uma fórmula clássica combina casca de noz preta, losna e cravo. A Sociedade Americana do Câncer ressalta que não há evidência científica que sustente esse uso. Outro benefício alegado seria a prevenção de doenças em viajantes expostos a água contaminada.
O extrato é usado topicamente para micoses, pé de atleta, eczema, psoríase, prurido, úlceras varicosas, feridas sifilíticas e erupção por hera venenosa. No entanto, a Physicians' Desktop Reference alerta que aplicações repetidas na pele podem levar a tumores cutâneos.
Profissionais de saúde alternativa atribuem alívio de gota, reumatismo, distúrbios glandulares e hipertensão. A noz preta também pode estimular o apetite e atuar como laxante suave.
Além de fins medicinais, o extrato confere sabor de noz a biscoitos, bolos, fudge, sorvetes e cremes de café.