Definição de Salmonella

bactéria Salmonella vive no trato intestinal de animais ou de seres humanos e estão espalhados pelas fezes do hospedeiro infectado. Dois tipos de esta bactéria , Salmonella enteritidis e Salmonella typhimurium , são as mais comuns e são responsáveis por metade de todas as infecções humanas nos Estados Unidos . Infecções

Uma infecção causada pela bactéria salmonela é chamado de salmonelose . Mais de 1 milhão de casos de doenças de origem alimentar e mais de 500 mortes são estimadas para ser causado por salmonelose nos Estados Unidos a cada ano , de acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças .
Desenvolver Salmonelose

bactéria Salmonella geralmente são transmitidas aos seres humanos pela ingestão de alimentos , tais como carne , aves ou ovos, contaminados por fezes infectadas . Qualquer alimento pode ser contaminado e pode olhar e sentir o cheiro normal.

Sintomas

Os sintomas mais comuns de uma infecção por salmonela são diarréia, febre e cólicas abdominais. Eles são geralmente sentida entre 8 e 72 horas após a ingestão do alimento contaminado.
Diagnóstico

salmonelose pode ser diagnosticada pelo teste de uma amostra de fezes . Outros testes podem ser realizados a fim de determinar o tipo específico , se necessário.

Tratamentos

infecções por Salmonella normalmente o seu curso em cerca de uma semana e normalmente não requerem qualquer tratamento adicional , a não ser muitos líquidos. Em casos graves, fluidos intravenosos podem ser necessários para evitar a desidratação.
Prevenção /solução

Para evitar a propagação e ameaça de infecção por salmonela , observar os procedimentos de higiene adequados , como lavar as mãos frequentemente e manter todos os alimentos separar durante a preparação. Cozinhe tudo cuidadosamente , como as bactérias não sobrevivem ao processo de cozimento.