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Como a Salmonella Typhimurium ataca

Informações sobre Salmonella Transmitida por Alimentos

A Organização Mundial da Saúde (OMS) indica que doenças transmitidas por alimentos são frequentemente espalhadas por carne mal manuseada, laticínios crus e chocolate. A OMS também afirma que a bactéria Salmonella enterica tornou-se resistente à maioria dos antibióticos.

Mantendo-se Saudável — Mantendo a Limpeza

Alimentos causam a maioria das infecções por Salmonella. Mantenha superfícies limpas separando carnes e outros itens uns dos outros e das superfícies. Limpe superfícies lavando-as com pano limpo em água quente com sabão. Lave as mãos após manusear carne, fraldas e animais de estimação.

Cozimento de Alimentos

Aves devem ser cozidas até que a temperatura interna atinja 74 °C (165 °F). Carne de porco deve ser aquecida a 71 °C (160 °F). Carne bovina deve atingir 63 °C (145 °F). Peixes devem ser aquecidos a 63 °C (145 °F).

Animais de Estimação e Animais

Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA também afirmam que a Salmonella enterica pode ser contraída e espalhada através das fezes de alguns animais de estimação. Répteis, galinhas e pintinhos são animais de estimação comuns que podem ser portadores da bactéria.

Prevenção de Salmonella por Animais de Estimação

Para prevenir a propagação de Salmonella por animais de estimação, lave as mãos após tocar neles. Descarte resíduos de animais adequadamente e troque a água do tanque frequentemente.