Regulamentos de Varejo de Frutos do Mar em Washington

Estabelecimentos vendendo frutos do mar em Washington devem cumprir leis federais e estaduais. Peixes e frutos do mar estão sujeitos a regulamentos específicos além de leis gerais de segurança alimentar.

Significado

Leis do FDA e estaduais sobre frutos do mar visam diminuir probabilidade de doenças transmitidas por alimentos. Reduzem contaminação cruzada entre peixe cru e alimentos prontos para consumo, além de garantir armazenamento e embalagem seguros.

Tipos

Embora o FDA não regule especificamente frutos do mar no varejo, Washington adotou versão modificada do Código Alimentar do FDA, ditando temperatura de armazenamento, embalagem e rotulagem para frutos do mar. Estabelecimentos varejistas devem adquirir frutos do mar de fontes federais aprovadas.

Considerações

O FDA emendou o Código Alimentar em 2009. Em fevereiro de 2011, Washington estava revisando o Código atualizado, que contém novas regulamentações para frutos do mar.