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Por Que Comer Frango Orgânico

Quando se trata de alimentos e custos crescentes, a ideia de comer orgânico soa bem mas não é viável para todos. Embora empresas pintem quadro bonito através de marketing, a realidade da produção de alimentos às vezes não é tão boa.

Diferenças Essenciais

Qual a diferença entre frango "orgânico", "de granja" ou "caipira"? Tem a ver com práticas avícolas e segurança alimentar. No degrau mais baixo estão frangos de granja (mais baratos). Estes frangos de fábrica são criados desumanamente em condições precárias e são forçados a comer ou injetados com hormônios de crescimento. No degrau seguinte estão frangos caipiras. Como o nome implica, têm liberdade para se mover; mas também às vezes são submetidos a hormônios de crescimento. Frangos orgânicos (mais caros), o topo, são criados humanamente e alimentados com alimentos naturais sem hormônios de crescimento.

Confinamento

Frangos de fábrica são literalmente confinados, impossibilitados de se mover, comer, beber e defecar livremente. Doenças tornam-se mais comuns entre frangos de granja como resultado. Esta prática cria maior necessidade de antibióticos. Uso aumentado leva bactérias a mutarem, tornando-se resistentes. Quando pessoas são infectadas com cepa resistente, menos medicamentos tratam eficazmente a bactéria. Podemos estremecer com a diferença de preço, mas o frango orgânico é claramente a melhor opção.

Baytril

Baytril, produzido pela Bayer para tratar infecção bacteriana em frangos, foi finalmente banido pela FDA em 2005. A Bayer foi solicitada a parar produção mas argumentou contra (como veterinários) dizendo que métodos atuais de granjas exigiam Baytril. A FDA baniu como forma de prevenir problemas de resistência a Cipro (usado para tratar Campylobacter, que causa intoxicação alimentar severa em humanos). Embora este medicamento foi banido, outros semelhantes são dados às aves. Isso deve ser reflexão antes de comprar frango de granja e apoiar estas práticas.

Aumento da Resistência a Antibióticos

Grandes quantidades de antibióticos dadas a frangos de granja acumulam em seus tecidos, que ingerimos. Diante disso, o NEJM fez estudo puxando aleatoriamente 407 frangos de lojas em vários estados. Mais da metade estava contaminada com cepa resistente a antibióticos. NEJM confirmou presença de baixo nível da bactéria em amostras de fezes humanas em seu relatório de outubro de 2001. Embora a quantidade não fosse suficiente para problemas adversos, NEJM notou que resistência humana a antibióticos poderia mudar com uso aumentado de antibióticos animais.

Frango Orgânico Vale a Pena?

Orgânico é jogado em nós de todas as direções. Por mais preferível que frango orgânico seja para muitos, para muitos ainda é muito caro. Alguns questionam se produtos orgânicos são golpe para esvaziar bolsos. Independentemente de onde você esteja, faça sua própria pesquisa para ser consumidor melhor informado sobre práticas de produção do que consome e se ir orgânico vale a pena. No mínimo, deve ser revelador quando a FDA bane um medicamento animal por preocupações de resistência a drogas em pessoas.