Acredita-se que o vinagre de maçã (VM) possua propriedades que auxiliam na perda de peso. Em alguns experimentos, o uso de VM pode ser um método eficaz para emagrecer. Suas propriedades criam condições no corpo favoráveis à eliminação de quilos. No entanto, é considerado medicina popular e não há aprovações ou diretrizes governamentais para o uso de VM para perda de peso.
O uso do vinagre de maçã remonta ao Egito antigo, onde era usado como tônico medicinal. Mais recentemente, o Dr. D.C. Jarvis incluiu-o em seu livro "Medicina Popular". Em suas pesquisas, Jarvis descobriu que o VM era regularmente usado por seus benefícios para perda de peso. Embora não esteja claro se o Dr. Jarvis realizou seus próprios estudos, ele determinou que a ingestão regular de VM leva a uma perda de peso gradual e permanente em mulheres. Outro estudo recente de um pesquisador do Arizona mostrou inadvertidamente que, embora o estudo fosse sobre os efeitos do VM no diabetes, os participantes começaram a perder peso.
O VM demonstrou aumentar o metabolismo reduzindo a retenção de líquidos. Quando consumido antes das refeições, pode suprimir o apetite. Ao retardar os níveis de açúcar no sangue, os níveis de insulina podem ser reduzidos, o que pode levar à perda de peso. Quando as maçãs são fermentadas e adicionadas ao vinagre, a acidez do vinagre e a pectina fibrosa das maçãs se combinam e formam as notáveis propriedades benéficas do VM. O vinagre de maçã promove um sistema imunológico saudável e pode ter propriedades antissépticas e antibióticas. É considerado uma boa fonte de aminoácidos.
O VM é fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitaminas C, E, A, complexo B e betacaroteno. O vinagre de maçã é rico em potássio, magnésio, cálcio e outros minerais. Os nutrientes, enzimas e ácidos orgânicos do VM também sugerem sua contribuição para a supressão do apetite. O aumento da taxa metabólica traz um benefício adicional: cria uma sensação geral de bem-estar, que pode ser um fator emocional importante para a perda de peso bem-sucedida. Com ácido acético, ácido lático, ácido iônico-futínico e ácido propiônico, o vinagre de maçã promove um sistema imunológico saudável, permitindo recuperação rápida de resfriados e infecções.
Alguns recomendam consumir apenas VM orgânico que não tenha sido destilado ou pasteurizado, processos que destroem nutrientes que podem reduzir os benefícios para perda de peso. Outros dizem que o vinagre de maçã comercial é menos agressivo para o estômago. Independentemente do tipo de VM usado, é prudente diluí-lo com água ou suco. Beba 1 ou 2 colheres de sopa de VM diluídas em um copo alto de água destilada ou suco antes de cada refeição. Adicione mel ou xarope de bordo puro para suavizar o sabor e aumentar os benefícios. Adicionar vinagre à água fervente com rodelas de limão fresco, cravos, mel e paus de canela pode tornar a mistura mais saborosa. Pode ser uma boa ideia evitar tomar VM à noite. Como acelera o metabolismo, o VM pode causar problemas de sono em algumas pessoas.
Aviso: O FDA não reconhece alegações de saúde associadas ao vinagre de maçã e não regula o VM como suplemento. Todas as alegações estão na categoria "pode" ou "poderá". O vinagre de maçã "pode" controlar o apetite ou "poderá" auxiliar na perda de peso. Considere não usar suplementos, prefira a forma líquida. O mais importante: converse com um médico antes de usar VM para qualquer questão de saúde, incluindo perda de peso.