Farelo de aveia = camada externa dura e comestível do grão de aveia. Junto com germe, é principal fonte de nutrientes (incl. fibra) em grãos integrais. Fibra, embora indigestível, é essencial: empurra alimento no trato digestivo, facilita evacuação. Dieta pobre em fibra → distúrbios digestivos, constipação, evacuação dolorosa.
Farelo de aveia = fibra solúvel (dissolve em água). Gel formado reduz colesterol e regula glicemia. Outro tipo: insolúvel (não dissolve).
Fibra dietética dá saciedade com poucas calorias. Alimentos ricos em fibra fazem refeições parecerem maiores; saciedade dura mais. Permite cortar calorias sem sensação de privação.
Além da saciedade, alimentos ricos em fibra (farelo de aveia) exigem mais mastigação → corpo tem mais tempo para registrar saciedade → previne excessos.
Adicione à massa de muffins, scones, biscoitos, panquecas. Polvilhe sobre cereais. Misture em smoothies.