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Curry e Perda de Peso

Existem muitas evidências confiáveis apontando para propriedades de saúde do curry. A evidência do curry ser útil na perda de peso, em particular, é mais recente. Mas existem achados convincentes. Para entender como curry pode ajudar quem cuida do peso requer compreensão do que esta variedade de especiarias realmente é, como afeta nossos sistemas, e o que pesquisadores concluíram.

Combinação do Curry

• Curry não é uma única especiaria, mas variedade que varia de região para região e cozinheiro para cozinheiro. Especiarias comuns no curry são cúrcuma, cominho, coentro, feno-grego e pimenta vermelha. Curry é comumente encontrado em pratos asiáticos, especialmente culinária do sul da Ásia, mas encontrou lar na Europa e EUA também.

Benefícios para Perda de Peso

• Além do sabor, benefícios de saúde do curry parecem variar desde prevenir diabetes tipo 2 até ajudar comedores conscientes do peso a se sentirem saciados mais rapidamente.

  Estudo na Holanda testou resultados de curry e outras especiarias e chás de ervas em ratos. Encontraram que estes ingredredients ajudaram ratos a perder peso. Testes humanos também levaram pesquisadores a concluir benefícios de tais especiarias e ervas, mas o ingrediente exato que causou resultados ainda precisa ser estudado.

  Conclusão: há forte indicação que especiarias e chás da culinária indiana podem ajudar pessoas com sobrepeso a perder gordura.

Explorando as Especiarias

• Curcumina é o ingrediente anti-inflamatório e antioxidante na cúrcuma. E a cúrcuma, lembre-se, é especiaria encontrada em muitos curries, especialmente variedades indianas. É esta especiaria que dá ao curry sua cor amarelo brilhante característica. No estudo holandês, curcumina diminuiu resistência à insulina e preveniu diabetes tipo 2 em camundongos. Curcumina reduziu resposta inflamatória provocada pela obesidade naqueles camundongos.

  E ingestão de curcumina contribuiu diretamente para redução pequena mas significativa no peso corporal dos camundongos — e mais importante — na proporção de gordura. Ainda mais interessante é que esta redução foi vista em camundongos com ingestão calórica nivelada e aumentada. Pesquisadores dizem que isso pode apontar para curry influenciando positivamente composição corporal humana.

Outros Benefícios

• Pesquisadores também notaram que camundongos com curcumina tiveram menos crescimento de vasos sanguíneos, especificamente em tecido adiposo. Animais também se beneficiaram de níveis menores de glicose no sangue, triglicerídeos, colesterol e gordura hepática.

  Além disso, especiarias como curry e outras da culinária indiana estimulam metabolismo e aceleram termogênese. Termogênese é processo de gordura corporal produzir calor corporal. É o mesmo processo que ocorre quando exercitamos.

Um Pouco de Curry

• Especiarias naturais incluindo curry foram encontradas para ajudar comensais a se sentirem saciados mais rapidamente. Isso significa que ficamos satisfeitos comendo menos. E especiarias como curry (e outras indianas) são geralmente aceitas como auxiliares na digestão.

Estilo de Vida Saudável

• Claro, comer curry ou qualquer outra especiaria ou alimento não é plano de perda de peso adequado por si só. Mudanças de estilo de vida envolvendo dieta e exercício serão necessárias.