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Limões e Perda de Peso: Aliados Naturais

Quando Martha Stewart saiu da prisão, perguntaram o que mais sentiu falta. Resposta: "Limões frescos". Quem poderia culpá-la? Além de cor vibrante e aroma fresco, limões são potência de vitaminas e nutrientes essenciais. Ninguém tentando emagrecer deve ficar sem uma tigela brilhante por perto.

Ácido Cítrico

Segundo Theresa Cheung, autora de "The Lemon Juice Diet", limões têm maior concentração de ácido cítrico (7-8%) de qualquer fruta. Ácido cítrico ajuda corpo a absorver minerais como cálcio. Fabricantes ligam cálcio ao ácido cítrico em processo chamado "quelação".

Corpo carente de nutrientes essenciais não elimina peso facilmente, então adicionar limões à dieta é boa ideia.

Vitamina C

Estudo de junho de 2005 por Carol Johnston (Arizona State University) descobriu: "Indivíduos com status adequado de vitamina C oxidam 30% mais gordura durante exercício moderado que indivíduos com baixo status; assim, indivíduos com deficiência de vitamina C podem ser mais resistentes à perda de massa gorda".

Resumindo: se não obtém vitamina C suficiente, não emagrece. Limões são excelente fonte.

Pectina

Estudo de 2008 no Silpakorn University Science and Technology Journal mostrou que consumir pectina reduz colesterol no sangue. Autores sugerem que pectina aumenta viscosidade do trato intestinal, dificultando absorção de colesterol — menos gordura estocada.

Casca de limão contém 30% pectina. Adicionar lascas de casca fresca a sopas, ensopados, frutos do mar e refogados adiciona nutrição valiosa e cor.

Substituto do Sal

Mayo Clinic: apenas 11% do sódio na dieta vem do saleiro — alimentos processados respondem por 77%. A menos que leia todos rótulos, provavelmente consome muito mais sódio que imagina.

Sal retém água, dificultando emagrecimento. Cozinhar alimentos frescos e temperar com limão em vez de sal ou temperos comerciais reduz sódio e adiciona toque picante.

Usos no Emagrecimento

• Comece o dia com suco de limão fresco em água morna para ativar trato digestivo.
• Suco de limão + azeite + pouco sal e pimenta = excelente molho para salada.
• Descasque limão, bata no liquidificador com água gelada e toque de xarope de bordo puro para lanche da tarde.
• Deixe fatias de limão e pau de canela em jarra d'água overnight para alternativa saborosa à água pura ou refrigerantes.
• Esprema limão fresco sobre frango, peixe e vegetais antes de grelhar para sabor fresco maravilhoso.