Leite de arroz é feito de amido e xarope de arroz integral. Não contém produtos animais do leite de vaca, sendo escolha popular para intolerantes à lactose ou veganos. Baixo em gordura e calorias: segundo Daily Mail, 5,6g gordura e 278 kcal num pint (≈473ml), contra 22g gordura e 370 kcal na mesma quantidade de leite integral de vaca. Redução calórica é necessária para perda de peso; substituir leite integral por leite de arroz é forma fácil de reduzir gordura e calorias diárias.
Escolha leite de arroz natural (sem sabor) para começar. Evite versões saborizadas (baunilha) — costumam ter adoçantes adicionados. Opte por versões fortificadas com cálcio e vitaminas D e A.
Substitua o leite integral que usa em receitas e bebidas por igual quantidade de leite de arroz. Ex: café da manhã, cereal.
Consuma leite de arroz como bebida também. Substitua copos de leite de vaca, refrigerantes e sucos para reduzir ainda mais calorias e gordura ao longo do dia.
Considere sobremesas à base de leite de arroz. Sorvete de leite de arroz disponível em muitas lojas; também pode substituir leite de vaca em receitas de sobremesas para versões com menos calorias e gordura.